مكونات

 

جلد الخنزير

 

300 غرام

 

 إكسسوارات ، نبيذ الطبخ ، 10 مل ، ملح ، 5 جم ، بصل أخضر ، زنجبيل ، مثمن ، فلفل ، تمر أحمر

 ممارسة هلام الكارب الجلد 1 حلق لحم الخنزير مع الشعر المتبقي وتنظيفه.

2 ضعي بعض نبيذ الطبخ في القدر واطهيه لمدة 10 دقائق.

3 قم بإزالتها وغسلها ، ثم قم بكشط الدهون مرارًا وتكرارًا.

4 قطع الكل في خيوط.

5 ضعي القشرة على القدر ولفي البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل واليانسون والفلفل في القدر ثم أضيفي 5 أضعاف وزن الجلد ليغلي.

6 بعد الغليان ، أزل الرغوة من على سطح نظيف واتركها على نار هادئة لمدة ساعة واحدة. وأخيرا أضف القليل من الملح.

7 تنظيف قالب الكارب.

8 يسكب في وعاء ، يبرد ويوضع في الثلاجة لأكثر من ساعتين.

9 بعد ضبطه وعدم وجود تسرب للمياه ، أخرجه من الثلاجة.

10 اسحب الطبق ، وتنقسم التمر الأحمر إلى نصفين لتكون عيون الكارب ، إنه جميل ، لا يمكنني تحمل أكله.