المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
250G
أدنى من الغلوتين الطحين
50G
ماء دافئ
160G
ملح
4G
حبيبات السكر الأبيض
2G
خميرة
4G
زبدة
12G
جبنة موتزاريلا
120G
السجق القليل من الزبدة سواغ نصف الفطر الجزرة 4 الملح والفلفل الأسود 2G قليلا كمية هاينز كاتشب
1 الفطر سميكة القشرة البيتزا الممارسات إعداد دقيق، تم إضافة الملح والسكر مختلطة بشكل موحد.
يجب أن لا يتجاوز الماء الدافئ 2 خميرة مفتوحة، ولكن درجة حرارة الماء 35 درجة؛
مجزأة 3 صب الماء الدقيق مع عيدان تناول الطعام عارضة المعينة، الدقيق يمتص الرطوبة إلى زغب عليه.
بعد 4 الزبدة إضافة تكور.
5 العجينة إلى سطح أملس إلى مرحلة التوسع.
6 وضع وعاء مغطاة بالبلاستيك لأول التخمير الزمن؛ (أنا وضعت وعاء من الماء الساخن في زيادة الفرن في درجة الحرارة، ويمكن تسريع معدل التخمير)
تخمر العجين إلى 1،5-7 مرات أكبر والدقيق الجافة نشف مع إصبع إدراجها في العجين، وليس ثقب كبير تراجع على الفور وخدمة خبز العجين.
بعد 8 التخمير وجها جيدا لمرتين كبيرة بقدر التكوير العادم لتشكيل العجين، ومسحوق رش، ولفة وصفة فطيرة مع دبوس المتداول.
يلقي 9 سطح عموم طبقة رقيقة من زيت الزيتون أو زبدة، وقشرة البيتزا في صينية، والضغط على العجين مع راحة اليد، من الداخل إلى خارج دائرة مستديرة حواف حافة مقذوف، قد (وقت التخمير الثانوي في الفرن، ووضع وعاء من الماء أقل من 38 درجة درجة الحرارة، والسماح للوقوف 30 دقيقة التدقيق.)
استخدام 10 صنع التدقيق ملء الوقت، وقطع السجق إلى قطع صغيرة،
مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة قطع الجزر و11؛
بعد 12 الفطر غسل شكل قطع دينغ، إضافة القليل من الزبدة في وعاء ذوبان 13؛
14 صب النقانق ويحرك الجزرة تقلى بعض الوقت.
15 ثم تدفقت الفطر لاثارة معا صحة مكسورة.
16 الملح والفلفل الأسود وإثارة بالتساوي، يمكن لعموم.
بعد الانتهاء من التدقيق القشرة 17، مع بعض الثقوب في الفراغات كعكة شوكة، لمنع انتفاخ القشرة عند تعرضها للحرارة.
موحد سطح القشرة 18 مع طبقة من صلصة الطماطم.
19 انتشار طبقة من جبنة الموزاريلا.
20 صب جميع الحشوات المقلية.
21 وأخيرا طبقة من جبنة موتزاريلا رشها.
الفراغات كعكة 22 في مسخن الفرن 220 درجة، 200 درجة، ونزولا على النار، والمتوسطة 15 دقيقة، يتم ضبط درجة حرارة الفرن وفقا لبلدهم؛
تخبز لمدة 15 دقيقة من بعد 23، إضافة جبنة موتزاريلا المتبقية.
24 وأخيرا، خبز 6-7 دقائق لتذوب جبنة موتزاريلا يمكن خبز.
25 FIG النهائي.
