مكونات

 

باذنجان

 

400 جرام

 

اللحم المفروم

 

300 غرام

 

 مواد مساعدة ، زيت ، ملح ، بصل أخضر ، نشاء ، نشاء

 كيفية طهي كرات الباذنجان 1 تحضير المكونات.

2 ينقع الباذنجان المقطع بالملح لمدة 10 دقائق ، ويقلب اللحم المفروم مع الملح والنشا والماء.

3 سخني الزيت في قدر ساخن واقلي كرات اللحم على نار خفيفة.

4 يمكن قلي كرات اللحم حتى تصبح الجوانب صفراء قليلاً.

يجب وضع 5 كرات اللحم على الطبق بعد التحكم في الزيت.

6 اترك الزيت السفلي في القدر واسكب الباذنجان على نار متوسطة وحركه.

7 اسكب كرات اللحم.

8 حقن كمية مناسبة من الماء المغلي ويترك على نار خفيفة.

9 تقلى عدة مرات عندما يجف الماء.

10 يرش البصل الأخضر المفروم ويقلب جيدا.