"ينقسم كعكة إسفنجية وصفة إلى قسمين: واحد هو لتمرير البيض كله، يتم إرسال البيض الفجوة واحد، وهذه المرة أن أفعل هذا كعكة إسفنجية مع جلد طريقة البيض كله، مقارنة مع البيض الفرعية فرنسا، والبيض كله يكون أكثر صعوبة لتمرير، تأخذ الماء الساخن لتمرير نقاط سهلة نسبيا. كعكة إسفنجية طعم تنتمي إلى النقطة الحقيقية، وليس مثل الشيفون رقيق خفيف " المكونات
- بيض 2
- أدنى من الغلوتين الطحين 55 غراما
- حبيبات السكر 50 غراما
- زبدة 15 غراما
إكسسوارات
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- مستوى الله صعوبة
-
1 بيضة كاملة داخل البيض وعاء للفوز في الداخل، وضعت السكر إلى لمرة واحدة -
2 معدة مسبقا وعاء من درجة حرارة الماء الساخن هو على الارجح حول 50-60 درجة، طرح وعاء البيض، مع الكهربائية خلاط عالية السرعة يمر، لتمرير رفع خفقت فإن نسيج السطح لا تختفي بسرعة، واضحة نسبيا ، -
3 فقاعة سرعة الانتهاء من دون الحد الأدنى، للفوز على البيض في كل ركن من أركان الحوض الذي يمكن أن تقوم 15-20، مما يساعد الخليط داخل الفقاعات الكبيرة إلى الفقاعات الصغيرة، وجعل كعكة مصنوعة من نقطة أكثر حساسية سوف لا الخام حتى -
(4) ووضع في الماء الساخن إلى الخليط والزبدة والحليب في عزل الماء الدافئ، ومنخول منخفض دقيق الغلوتين لتمرير الكسترد جيدة، مع الطريقة المختلطة تحولت، 2:00 حتي 08:00 اتجاه الساعة وتحولت من قبل الهز، وخلط بالتساوي، والعمل بشكل أسرع من الضوء، وذلك defoaming -
5 مختلطة، ثم تدفقت داخل زبدة الحليب الحليب، تحولت مختلطة بنفس الطريقة، 02:00 حتي 08:00 وصلت من الهز، وخلط بالتساوي، وأسرع العمل إلى النور، من أجل تجنب defoaming، بسرعة اتجه مختلطة في سيولة موحدة يمكن أن تضرب، وهذه المرة أسفل النار أولا سخن الفرن 160 درجة 5 دقائق -
ضع حتى كوب زيت العفن 66، يخفق كعكة في كيس الأنابيب، -
7 قطع تحت فم كبير، وهذا لن تخفض ضغط من كعكة العجين defoaming -
8 مقذوف داخل القالب، الضغط إلى حوالي 89 كاملة (لا يمكن تحميل حقيبة الأنابيب، وتصب في قالب مباشرة جدا) -
9 الكعكة في فرن مسخن 160 درجة 35 دقيقة -
بعد الكعكة المخبوزة 10 رأسا على عقب لا تبرد مباشرة بما فيه الكفاية، فطور جيدة، يمكن أن تجعل كوب زبدة
نصائح
1، وهو المبلغ من الجولة العفن 6 بوصة، 8 بوصة كمية إذا كنت تريد أن تفعل، ثم وضع جميع المواد هي X22، من المهم جدا في البيض كله لقتل عملية، ومن المؤكد أن ترسل في مكان ولم تمر مفرطة، وإلا فإنه لن يتراجع عن كعكة 3، في كل مرة يتم إضافة المواد، ينبغي للمواد مختلطة تماما، جنبا إلى جنب مع مادة أخرى قبل، وهو ما يكفي لينة لمنع كعكة 4، وتحولت الطريقة المختلطة، 02:00 حتي 08:00 وصلت من الهز، وخلط بالتساوي، وأسرع العمل إلى النور، لتجنب الرغوة، مما يؤدي إلى فشل كعكة
