تحضير المواد. تذوب الزبدة في درجة حرارة الغرفة ؛ تخلط مع دقيق منخفض الغلوتين ونشا الذرة ومسحوق الكاكاو والملح.
تُخفق الزبدة الناعمة بمضرب مضرب حتى يتحول اللون إلى اللون الأبيض ويتضخم الحجم قليلاً دون أن يُخفق.
نضيف السكر البودرة إلى الزبدة ونخفق جيدا.
أضف سائل البيض إلى الزبدة ثلاث مرات ، خفق بالتساوي في كل مرة لتجنب فصل الماء والزيت.
ينخل المسحوق المخلوط في الزبدة وسائل البيض ، ويقلب بسكين مطاطي حتى لا يكون هناك مسحوق جاف.
ضع العجين المختلط على فيلم التشبث ، وافرك طبقة التشبث في شرائح لتسهيل التقسيم. باستخدام غلاف بلاستيكي للتشكيل ، فهو مريح للتنظيف والترطيب.
تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة يبلغ وزن كل منها 15 جرامًا ، ويمكن تقسيمها إلى حوالي 30 قطعة. قم بتدوير العجين.
افرد حبوب الشوكولاتة المقاومة للتحميص بالتساوي ، اضغط على العجين الصغير على حبوب الشوكولاتة المقاومة للتحميص ، واترك حبوب الشوكولاتة تلتصق بالعجين. يمكن أيضًا الضغط عليه بمكشطة لجعل المعجنات أكثر سلاسة.
ضع المعجنات في صينية خبز مبطنة بورق الزيت.
يتم تسخين الفرن بهواء ساخن ثلاثي الأبعاد 170 درجة مئوية ، والذي يستغرق عادة حوالي 10 دقائق. ضعي صينية الخبز في الطبقة الوسطى واخبزيها لمدة 18 دقيقة.
انتبه إلى الحساب العام لـ Chao Chao Chao Yuan Jiao Dou لتعلم المزيد من اللذيذ والمرح.
