"اليوم هو رأس السنة الجديدة ، يوم حداد. هذا اليوم هو أيضًا عيد ميلاد والدي ، لكنه بعيد عنا منذ 11 عامًا. أحب والدي تناول المعكرونة خلال حياته ، وكان يحب لأكل جميع أنواع المعكرونة. وأكل أيضًا بقايا النودلز مع المذاق في اليوم التالي. عندما كان طفلاً ، اعتقد بسذاجة أنه لأنه يحب المعكرونة ، يمكنه تناول المعكرونة المتبقية بدلاً من الأرز المطبوخ حديثًا. الآن بعد أن أعتقد عن ذلك ، كان والدي ، اترك الخيرات لنا ، واستخدم أكاذيب الحب لإعطاء كل شيء بصمت للأطفال وأفراد الأسرة! حب الأب مثل الجبل ، حبه عميق ، وحبه صامت! الابنة الكبرى ، أنا فخره واهتمامه ، والمصير يعبث مع الناس ، لا يمكنني أن أحملها على ركبتي في الوقت الحالي ، يمكنني فقط صنع وعاء من شعرية عيد الميلاد بيدي اليوم للتعبير عن بلدي غير المعبر عنه الحزن: إذا كانت هناك حياة بعد الموت ، سأقوم بصنع المعكرونة لك بطرق مختلفة كل يوم ، ولن أسمح لك أبدًا بتناول أي بقايا من المعكرونة. نظرًا لأنها نودلز عيد الميلاد ، تُصنع نودلز زيت البصل الأخضر اليوم في نودلز عريضة. في زيت البصل الأخضر ، بالإضافة إلى البصل الأخضر ، تُضاف توابل مختلفة ، وتبدأ النار في الغليان ببطء. وبعد طهيها ، أضف صلصة الصويا ، يُضاف جوهر الدجاج والسكر الأبيض والخل المحمص وزيت السمسم والبصل الأخضر المفروم والكزبرة وزيت الفلفل الحار عند خلط المعكرونة.وعلى الرغم من أنه أكثر أطباق المعكرونة شيوعًا ، إلا أنه يحتوي على طعم الحياة الحامض والحلو والمر ، حار ، مالح ، الحياة هي نفسها ، فقط تجاوز الصعوبات. بعد العاصفة ، سترى قوس قزح ، الحياة مثل وعاء المعكرونة هذا. أود أن أرسل تعازيّ في هذا الجانب! " المكون الرئيسي
- المعكرونة الملفوفة باليد 250 جرام
مادة زيت البصل
- بصل أخضر 4
- الينسون 5
- فلفل سيتشوان 1
- الفلفل القنب 1
- قرفة 1 بلوك
- تسوكو 2
- ورقة الغار 4 قطع
- شانيل 4 قطع
- كمون 1
- زيت قابل للأكل 500 مل
توابل
- صلصة الصويا 30 مل
- خل مشوي 10 مل
- زيت السمسم 10 مل
- سكر أبيض 2 بولة آيس كريم
- جوهر الدجاج 1 مغرفة
- MSG 1 مغرفة
- البصل الأخضر المفروم 1
- كزبرة مفرومة 1
- زيتى حار معتدل
- مالح المذاق
- يقلى حرفة
- عشرون دقيقة استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 تحضير مكونات زيت البصل الأخضر. -
2 - نقع التوابل المختلفة في الماء ، بحيث لا يكون من السهل أن تصبح لزجة عند القلي. -
3 يصفى بعد النقع لمدة خمس دقائق. -
4 يُسكب زيت الطهي في القدر ، ويُضاف التوابل ، ثم يُشعل نارًا صغيرة ، ويُقلى التوابل ببطء حتى تفوح رائحته. -
5 توابل القلي فقط ضعيها في الزيت البارد واقليها ببطء ، أضع 500 مل من الزيت اليوم ، سأصنع المزيد في وقت واحد وأحتفظ بها لاستخدامها لاحقًا. -
6 عند قلي التوابل ، افرموا أوراق البصل الأبيض والأخضر كل على حدة. -
7 بعد أن تقلى التوابل ورائحتها ، أضيفي البصل الأخضر واستمري في القلي. -
8 يقلى البصل الأخضر حتى يتحول إلى اللون الأصفر. -
9 أضف أوراق البصل الأخضر واستمر في القلي. -
10 أطفئ النار عندما تصبح جميع المكونات مقرمشة. -
11 تُرفع أوراق الكراث المقلية وتترك جانباً لبعض الوقت لتخلط مع النودلز. -
12 يتم ترشيح باقي زيت البصل الأخضر ووضعه في خزان الزيت للتخزين. -
13 ضعي صلصة الصويا الخفيفة والخل المشوي وجوهر الدجاج والغلوتامات أحادية الصوديوم والسكر وزيت السمسم ومكونات الصلصة الأخرى في وعاء واخلطيهم جيدًا. -
14 اتركي الزيت الأساسي في المقلاة ، أضيفي الصلصة واتركيها حتى الغليان. -
15 نقطع الكراث والكزبرة جيدًا ونضعهما في طبق ، واستخدميهما لخلط النودلز لاحقًا. -
16 مكونات المعكرونة جاهزة. -
17 اضغط على المعكرونة الملفوفة يدويًا في آلة المعكرونة لاستخدامها لاحقًا. -
18 بعد غليان الماء ، ضعي المعكرونة فيها. لأنني نسيت خلط المعكرونة بالماء القلوي ، أضفت صودا الخبز إلى الماء ، بحيث يكون طعم المعكرونة الماء القلوي ، وهو مناسب لشعرية زيت البصل الأخضر. -
19 اطهي النودلز حتى تنضج نصفًا ، قم بإزالتها وشطفها بالماء البارد. -
20 صفي الماء وضعيه في وعاء الخلط. -
21 اخلطي جميع المكونات ، وهنا نودلز زيت البصل الأخضر اللذيذة.
