صفار البيض الأبيض معزولة
يمكن أن يكون هناك بياض بيض في صفار البيض ، يجب ألا يكون هناك قطرة من صفار البيض في صفار البيض ، يجب أن يكون غير مائي وخالي من الزيت (كنت أملك صورة صفار البيض المزدوج ، نسيت أن أخذه اليوم)
يجب أن يخلط زيت صفار البيض المخلوط بالتساوي مع الحليب ، أو على شكل حرف Z أو الوخز ، بدون دائرة.
المساحيق الثلاثة مختلطة ومنخلية ، ولكن منخل مقبول أيضًا ، ويجب أن يكون ممزوجًا بشكل متساوٍ أو بشكل Z أو الوخز.
ضعي الماء في القدر وابدئي في التغلب على بياض البيض ، ثم أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون والملح والسكر إلى بياض البيض ، وأضيفي السكر مرة واحدة ، وضربه بسرعة عالية ، وضربه بسرعة منخفضة لأكثر من عشر ثوان.
للعب هذه الحالة ، بحيث يكون البروتين مستقرًا نسبيًا. يمكن أن تنمو الكيك على البخار أيضًا. بعد غليان الماء تقريبًا ، ضع المزيد من الماء! أنا استخدم وعاء من طبقتين!
أضف معجون بياض البيض إلى معجون صفار البيض مرتين أو ثلاث مرات. ثم اخلطه في المطحنة ، التقطه واسقط عدة مرات لزعزعة الفقاعات.
يرش بعض السمسم الأسود ويغطى بغلاف بلاستيكي
أقوم بتغطية حقيبة حفظ كبيرة وشيئًا لمنع بخار الماء من التسرب. كما أن الصفيحة مقبولة أيضًا. غطي الغطاء والبخار لمدة 55 دقيقة تقريبًا.
بعد 55 دقيقة ، افتح القدر وقم بتقشير فيلم التشبث. مقلوب على الشبكة
لا استطيع الانتظار لمدة نصف ساعة لإخراج الفيلم ، وأضع ورق الزيت تحته وأخرجه. استمر في تبريده. لا تقم بعكسه على ارتفاع عالٍ ، فسوف يسقط لأن الكعك المطهو على البخار سوف يتراجع قليلاً!
المنظمة لا تزال جيدة!
لذيذ
تعال إيجابيا ، طويل القامة وجيد جدا
أوصت الأشياء الجيدة! يوصي عصير الليمون المعبأة! سهل الاستخدام للغاية دون هدر!
