1. مواد التحضير: 200 جرام من بطن الخنزير ، 150 جرام من المعطر المجفف ، 150 جرام من الفجل الأبيض ، 1 الفلفل الأحمر ، 2 قطعة من الثوم ، كمية مناسبة من البصل الأخضر

2. بعد غسل بطن الخنزير ، ضعيها في الماء واطهيها لمدة نصف ساعة على نار خفيفة ، ثم بردها وقطعيها لاستخدامها لاحقًا.

3. قطّعي الفجل الأبيض إلى شرائح رفيعة ، أضيفي كمية مناسبة من الملح ، وانقعيه لمدة 15 دقيقة ، وبعد النقع ، اغسلي وتحكمي في الماء الجاف لاستخدامه لاحقًا.

4. اقطع الفلفل الأحمر بسكين مائل ، وقطع الثوم بسكين مائل ، وفرم البصل ، وقطّع الشرائح المجففة المعطرة لاستخدامها لاحقًا.

5. سخني الزيت في القدر ، أضيفي الفجل الأبيض واقليه لمدة ثلاث دقائق ، اتركيه جانباً.

6. سخني الزيت في قدر ، أضيفي بطن الخنزير ، وحركي على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً قليلاً.

7. يضاف الفلفل الأحمر والثوم ويقلب لمدة دقيقة على نار خفيفة.

8. نسكب شرائح العطر المجففة ويضاف الملح وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة وتستمر في القلي لمدة دقيقة واحدة ، ويرش القليل من الماء وتترك على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.

9. أخيرًا ، صب الفجل الأبيض المقلي واستمر في القلي لمدة دقيقة واحدة.

10. نرفع عن القدر ونرش البصل الأخضر المفروم.