مكونات
الشبوط
400 جرام
الملحقات: 10 جرام زيت ، 3 جرام ملح ، 3 جرام زنجبيل ، 10 جرام من صلصة الصويا ، كمية مناسبة من الشعيرية ، كمية مناسبة من البصل الأخضر ، كمية مناسبة من الفلفل ، كمية مناسبة من الكزبرة
كيفية طهي نودلز الكروشي 1 اكشط قشور الأسماك الدرقية ونظف أحشاء السمك واشطفه بالماء.
2 شريحة من الزنجبيل ، قطع الفلفل الحار والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة ، يغسل ويقطع الكزبرة. الزنجبيل والفلفل الصيني لهما تأثير في إزالة الرطوبة والتعقيم ، ويمكنهما أيضًا إزالة الرائحة السمكية للأسماك.
3 صب الزيت الصالح للأكل في مقلاة الحديد ، سخن الطرف الخلفي ورج المقلاة عدة مرات لتغطية قاع المقلاة.
4 ضعي مبروك الدوع في مقلاة حديدية واقليه على نار خفيفة. لا تقلب مبروك الدوع باستخدام ملعقة أثناء القلي لمنع الجلد من الالتصاق بالمقلاة. يقلى السمك حتى يجف الجلد ويهز المقلاة الحديدية لقلب السمك وتقلى الجانب الآخر من السمك.
5 يقلى المبروك الدش حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، ويرش بالفلفل والزنجبيل والفلفل الحار والبصل الأخضر ، ويرج لعدة مرات ويقلى للحصول على نكهة حارة.
6 يُسكب ما يكفي من الماء المغلي ويُغلى على نار عالية ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
7 لحم مبروك الدوع دقيق ، والماء المغلي يمكن أن يجعل بروتين السمك يصلب فجأة ، وجسم السمكة سليم ولحمها صلب ، مما قد يحافظ على نضارة الأسماك وتغذيتها. في وعاء الماء البارد ، مع ارتفاع درجة حرارة الماء ، يسهل خلط لحم السمك ويصبح السطح طريًا ، مما يؤثر على الطعم.
8 حساء السمك يغلي إلى أبيض حليبي. يضاف الملح ، صلصة الصويا ، الشعيرية ، بطارخ السمك ، فقاعات السمك. تُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الشعيرية شفافة وناعمة وتُطفئ النار. يرش في شرائح الكزبرة قبل التقديم. حساء نودلز الكارب الصليبي طازج وطري ، والمعكرونة ناعمة ، وحساء السمك سميك وحار. يمكن لأولئك الذين يحبون أكل سمك الشبوط أن يجربوا حساء الكارب الكروشي على طراز المزرعة.
