بعد تقشير البطاطس ، قطعيها إلى شرائح سميكة متساوية ، ثم قطعيها إلى شرائح ، ثم اشطفي النشا بالماء.
أضف كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، صب شرائح البطاطس بعد الغليان ، واطهي لمدة دقيقة على النار. عند الطهي ، استخدم مصفاة لقلبها. لن تنكسر شرائح البطاطا المطبوخة أو تنكسر.
تُغسل شرائح البطاطا المطبوخة في ماء بارد ، ويتم التحكم فيها لمدة عشر دقائق ، ويتم إضافة النشا في أجزاء ، نشاء الذرة الذي استخدمته.
دع نشاء الذرة يلف بالتساوي على شرائح البطاطس. لا حاجة للف الكثير من نشاء الذرة. تذكر أن تفصل شرائح البطاطس العالقة معًا
عندما يكون الزيت في المقلاة حتى تصل درجة حرارة الزيت إلى ستة أو سبعة ، يتم سكب شرائح البطاطس على نار متوسطة.انتظر حتى تصبح البطاطس قشرة صلبة على السطح ، ثم استخدم عيدان الأكل لقلب شرائح البطاطس. تقلى حتى يصبح السطح ذهبيًا وإزالته من النار ، تذكر وضع قطعة من الورق الممتص للزيت في الطبق وصب الرقائق فيه المقلية اللذيذة والبسيطة مقلية عميقة! إذا كنت تحب الكاتشب ، ما عليك سوى إضافة صلصة الطماطم
