"مابو التوفو تشنغدو، سيتشوان الأطباق التقليدية العريقة يشاع تشنغدو WanFu شركة سد اواخر عهد اسرة تشينغ، كان هناك وجه تأليب النساء متفرق، وزوجها يدعى تشن، الزوجين فتح متجر التوفو، والنساء مع زيت ناضجة، الفلفل الحار والفلفل، والتوفو، المتفحم طعم المطبوخ خصوصا لذيذ، استقبالا حسنا من قبل الجميع رحب انتشار التوفو عائلتها من قبل الناس ودعا تشن مابو التوفو، إلى عهد أسرة تشينغ (نظرة من خلال كل المدينة ) سيتم تخزين كل من المدينة كتخصص محلات عازمة على طول حتى الآن، على الرغم من قلة بسهولة مابو متجر التوفو، ولكن عملية الطهي لا تزال ملكة تشن مابو التوفو وتتميز بما يلي: على التوفو أبيض دقيق، منقط مع المحمر لحم البقر البني هش حشو والثوم الأخضر الداكن، زيت الفلفل الحار الأحمر. اعتمادا العنبر ترصيع اليشم، ورائحة رائحة عطرة، وتناول الطعام أكثر هو حار، حار، حار، والعطاء، هش، طازجة، الطازجة وأطباق عطرة في " المكونات
- التوفو لينة 400 غرام
- اللحم المفروم 100 غرام
إكسسوارات
- Pixian 30 غراما
- النبيذ الطبخ 10 غراما
- صلصة الصويا 10 غراما
- نهاية كونغ Jiangsuan كمية مناسبة
- المتفحم 5 ز
- فلفل أحمر 5 ز
- سكر 5 ز
- فلفل 2 ز
- ثوم 1
- ملح كمية مناسبة
- حار طعم
- قلا الحرف
- عشر دقائق مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
إعداد المكونات 1 -
2 التوفو مكعبات، المتفحم سكين Pixian وقطع المثال لا الحصر. -
3 الفلفل يقلب ووك جافة على نار متوسطة إلى الأحمر البني. -
ثم وضع 4 الفلفل المسحوق مع قضيب المتداول -
5 سكب وعاء، وإضافة القليل من الملح، والمغلي في التوفو، شب حريق صغير، إزالة واستنزاف لمدة 2 دقيقة. -
6 صافي ووك الساخن في اللحم المفروم النفط، إضافة على القلي نار متوسطة هش النفط الجافة، -
7 وضع المفروم غرامة الجرجير Pixian، صلصة جراد البحر والمعكرونة والفلفل والفلفل الأحمر وتقلى حريق صغير ورائحة النفط ملحوظ، ووضع البصل والزنجبيل والثوم. -
8 وضع نبيذ الأرز وصلصة الصويا، ورائحة تقلى النار. -
9 إضافة بعض الماء والسكر والملح ليغلي. -
10 التوفو بلطف في وعاء، والحرائق بدوره ينضج المغلي لمدة 5 دقائق. -
بعد 11 رشاقته حتى صلصة سميكة. خلعت الحرارة وبعض الفلفل والثوم.
