الخطوة 1
ضعي شرائح الجيلاتين في ماء مثلج ، وانقعيها في وضع الاستعداد ، وأضيفي السكر الأبيض في الكريمة المخفوقة ، واخفقي بمضرب كهربائي حتى يصبح الملمس ناعماً (60) ؛ ضعيها في الثلاجة لتبرد وتحفظ
الخطوة 2
يسخن الحليب في الماء ، ويضاف 10 غرامات من الشوكولاتة ويقلب مع مضخة البيض حتى تذوب ، ثم يضاف شرائح الجيلاتين الطرية ويقلب حتى يذوب ، بعيداً عن النار
الخطوه 3
بعد أن يبرد الحليب بشكل طبيعي ، أضيفي 3 غرامات من Cointreau وامزجي جيداً ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة وقلبيها لصنع معجون الموس.
الخطوة 4
ضع عجينة الموس المختلطة في القالب ، وغمس السطح بملعقة ، وجمدها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة
الخطوة الخامسة
أخرج الموس في الثلاجة وأزله بمنشفة ساخنة (أو قاذف اللهب)
الخطوة السادسة
تذوب الشوكولاتة المزججة في الماء وبعد التبريد الطبيعي يتم سكبها على سطح الموس لتشكيل شوكولاتة مقرمشة وتزيينها بقطع الشوكولاتة أو الفاكهة
الخطوة 7
اكتب خطوات الإنتاج
