الخبز والدقيق، ومسحوق اخفاء الفاصوليا الحمراء والملح والسكر، وأخيرا تضاف الخميرة (خميرة وليس على اتصال مباشر مع الملح)، والمياه. سكب في خلاط اثارة، أثار حتى مسحوق متجانس مجانا (لاحظ أن الماء هو الماء المثلج، وربما طرح عدد قليل من مكعبات الثلج أو هبوطا، والغرض من ذلك هو إعطاء بارد العجين، وأفضل المياه مباشرة في وعاء خلط)

وأضيف أثار ببطء إلى الأنواع السطحية، عموما بعد الاختلاط، أثار بسرعة حتى متجانسة.

تضاف الزبدة ويستمر التحريك. التحقق من حالة الانتهاء من التحريك العجين. (انظر العجين تمتد ليونة، وتمتد يست ضيقة، تظهر حالة استرخاء. تشكيل طبقة رقيقة)

جيا روتي المروج (بطيء التحريك) بالتساوي. (تأكيد مرة أخرى وضع العجين)

بعد بدء اسطوانة، سوف العجين يتلقى نظيفة، على نحو سلس، على مقربة

فحص درجة حرارة العجين، 26 درجة هو الأنسب إذا كانت درجة الحرارة العجين عالية، والمرة الأولى التخمير ناقص 5 دقائق إذا كانت درجة الحرارة منخفضة العجين، وتمديد مرة الأولى التخمير 5 دقائق [التخمير الأول: 28 الرطوبة التخمير 60 دقيقة 80]

التدقيق العجين، وقطع في 250G / أ، ومن ثم جمع العجين

للطي (تقنية المذكرة) التخمير الثاني: 28 الرطوبة التخمير 30 دقيقة 80

خلال التخمير الثاني: صنع الجبن حشو الجبن والسكر، براندي، وتخلط جيدا. (لاحظ أن في حالة مقذوف ملء المادية وغير المادية حقيبة الأنابيب مع يدا واحدة لقوة مناسبا)

ضغط على حشو. النخيل يتقوس قليلا، والمخمرة العجين تقدم الى الجانبين ممدود وسيطة، حشوات ارتفاع منخفض الضغط 80G.

حشوات التفاف، وشرائط فرك، دائرة مغلقة. (ملاحظة: عندما حزمة واجهة ملء الوقت في الفرن، واجهة أن ينزل هنا لمشاهدة الفيديو لتوصيات أكثر تفصيلا)

[التخمير الثالث: 28 الرطوبة التخمير 30 دقيقة 80] (20-30 دقيقة التخمير الوقت، لمعرفة حالة العجين، يمكن تخميرها إلى 2 مرات أكبر)

الغبار، في الفرن (ليت 250 درجة.] C، تحت النار 180 ، البخار ثلاث ثوان، 8-9 دقائق)

بعد تناول خبز بارد اسمحوا.