فائقة النعومة Tangmian الشيفون

"Tangmian الشيفون الشيفون ليونة من المعتاد، بسبب وضعه محتوى أكثر رطوبة، التي تحتوي على البيض عالية، والقطن فائقة لينة هو الشيفون حساسة، والملمس الشيفون والمقارنة العامة، هو أكثر لينة، وأكثر رطوبة، مثل الغيوم في السماء مثل لينة ضوء! " المكونات

أدنى من الغلوتين الطحين 60 غراما
حليب 55 غراما
بيض 5
زيت الطهي 50 غراما

إكسسوارات

حبيبات السكر 80 غراما

حليب طعم
مشوي الحرف
ساعات مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة

1 الحليب وخليط النفط، و 20 غراما من السكر، ودرجة حرارة منخفضة حتى يغلي مع التحريك باستمرار، وإزالة من الحرارة والسماح لتبرد لاستخدامها.
2 عندما انخفضت درجة الحرارة إلى 80 درجة، وانخفاض جيدة صب مسحوق المصفى.
3 تحولت مختلطة بالتساوي إلى سمح الخليط على الوقوف الاستعداد الساخن.
صفار البيض 4، عزل بروتين، على التوالي، في حرة حاوية الزيت والماء.
تم إضافة 5 من البروتين إضافة إلى 60 غراما من السكر المتبقية قطرة قطرة بضع قطرات من عصير الليمون.
6 إرسالها إلى جفاف رغوة بديلة.
7 الخليط الساخن وتبريده، تمت إضافة صفار البيض.
8 تحولت مختلطة بشكل موحد، صفار البيض إلى عجينة لزجة.
9 صب صفار البيض لصق بعث داخل مرنغ جيد.
10 تحولت مختلطة بشكل موحد.
تم سكب 11 منقع الخليط كعكة بدوره إلى بوصة جولة العفن 8، على نحو سلس، وقوة الصدمة عدة، ينزلق من بين فقاعات كبيرة.
12 تقدم في مسخن الفرن السفلى والعليا والسفلى النار 150 درجة لمدة 55 دقيقة.
بعد 13 خبز كعكة العفن ارتداء قفازات فرن لإزالة بانخفاض الصاعد على استجواب، يمكنك تهدئة بعد تجريد.
بعد 14 السماح لتبرد قطع وخدمتها.