مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

300 غرام

 

ماء

 

152 غرامًا

 

بيضة

 

36 غ

 

حليب مجفف

 

10 غ

 

خميرة

 

4 ز

 

السكر

 

50 غ

 

 الملحقات: زبدة 30 جم ملح 2.5 جرام بذور السمسم الأسود

 ممارسة الخبز المحمص على طراز هونغ كونغ 1 ضع جميع المكونات باستثناء الزبدة في ترتيب السائل والبودرة

2 ابدأ وظيفة العجين لمدة ثلاث وعشرين دقيقة

3 أضيفي الزبدة إلى مكعبات بعد عملية صنع العجين وابدئي في عملية "الخبز الأوروبي"

4 في بداية التخمير الثاني (في هذا الوقت مرت العجين من خلال العجين ، التخمير الأول ، عملية العادم) اضغط على زر الإيقاف المؤقت ، قسم العجينة بسرعة إلى أربعة أجزاء متساوية ، اعجنها (لزجة صغيرة لا تخف ، لن تعمل إذا دلكته.] [من فضلك تجاهل يدها الصغيرة]

5 افرد اللسان

6 اطوِ إلى النصف على طول الخط الأوسط ولفه

7 بعد الانتهاء من اللف ، ضع الجانب الأملس لأعلى وضعه في دلو الخبز

8 قم بإزالة صفحات التحريك في دلو الخبز ، ورتبها في أربع ~ ولف رقائق القصدير حول الدلو (طالما أن ورق القصدير غير مكسور ، يمكن إعادة استخدامه) ، دع آلة الخبز تستمر في العمل ودخل التخمير الثاني

9 عند بدء الخبز ، اغسل سائل بيضة السمسم

10 اخبزيها لمدة أربعين دقيقة وانزعي رقائق القصدير عند ترك 15 دقيقة. بعد التبريد ، يمكنك صبها على الشواية

11 منتجات تامة الصنع