المكونات
طحين
150G
شحم الخنزير
50G
حبيبات السكر الأبيض
15G
80 درجة الماء الساخن
65G و
أدنى من الغلوتين الطحين
130G
شحم الخنزير
65G و
جوزة الهند
60G
زبدة
30G
بيضة
25G
مسحوق السكر
35G
مسحوق الحليب
20G
التوت البري المجفف
15G
اكسسوارات البيض كمية مناسبة
متموج جوز الهند الممارسة افتتاح أول من إنتاج مجموعة المياه والنفط والجلود. و150G الطحين، شحم الخنزير 50G، 15G السكر في وعاء.
2 الماء الساخن في وعاء 80 درجة (ما يقرب من الماء المغلي في كوب لزعزعة اثنين من الأزرار)، وأثار بسرعة، بحيث الطحين والماء ودمجها في رقائق. يضاف الماء حسب الاقتضاء وفقا لحالة من العجين. (الدقيق مع الماء الساخن يمكن علاجه جزئيا جعل العجين ليونة أسهل من العمل)
3 الطحين والمقطوع صب أسفل اللوحة، يعجن العجين إلى تمهيد بحزم. الحاجة الجلد النفط أكثر فرك، في وقت لاحق يمكن أن نقف كل أنواع العذاب. يعجن العجين غطاء بقطعة قماش مبللة أو الاغطية البلاستيكية، وقطع جانبا.
4 التالي جعل المعجنات. المختلط وانخفاض الغلوتين الطحين 130G وشحم الخنزير 65G و.
5 أسفل تقطيع المجلس دلك حتى المخلوطة تماما في شحم الخنزير والدقيق العجين. في البداية أنه سيكون الأكبر أكثر الجافة، وليس مجموعة، والتمسك فرك على ذلك، لا يضاف الماء.
6 تتزاحم في استخدام المعجنات على نحو سلس.
الجلد المياه والنفط 7، المعجنات لمدة 20 دقائق، والسماح للاسترخاء. تذكر يجب أن تكون مختومة المياه الجلد النفط بقطعة قماش مبللة أو البلاستيك. الحاجة المعجنات التي لا تغطيها، يمكن أن تترك مفتوحة.
8 وقت الاسترخاء لجعل ملء جوز الهند العجين. 30G الزبدة في وعاء، واستنزاف ذوبان.
9 ملء الآخرين جوز الهند المادية (60g وجوز الهند والبيض 25G، 35G مسحوق السكر، 20G مسحوق الحليب المجفف والتوت البري 15G) أفرغت في الزبدة المذابة. وقد أثارت 10 في جزيئات حصى، توضع في الثلاجة لتتصلب.
الجلد 11 الركود والمياه الصالحة للشرب والنفط على التوالي إلى 15 أجزاء من المعجنات، والكرة الملتوية الغيار. في عملية تقسيم المياه الجلد والنفط، ولكن تذكر أيضا للحفاظ على الوقت ختم رطبة من القماش أو البلاستيك.
12 إلى اتخاذ مجموعة من الجلد المياه والنفط، تسطيح، والمتداول في الرقاقة. وضع الأوسط المعجنات.
الجلد النفط 13 الماء التفاف المعجنات، معسر مغلقة.
14 اسكت، اضغط على شقة. المتداول مع شوبك في شكل اللسان. يجب أن تكون لفة عندما عمل لطيف. (شوبك النفط اكتشاف لمنع النفط رفع الجلد)
اللسان 15 من العجين على شكل تدحرجت إلى أسفل.
العجين لفة 16 اتجاه دوران 90، الى، اضغط على شقة العمودي.
17 ثانية تتوغل في قطاع غزة مع شوبك، أرق وأطول من الأولى.
المجلد 18 مرة أخرى من أعلى إلى أسفل حتى.
بعد كل حجم جيدة 19، وختمها العجين رطبة من القماش أو البلاستيك لف، والراحة لمدة 15 دقيقة.
20، عندما العجين الركود، المبردة الردم الجيد إلى 15 أجزاء جوز الهند، وشكل في الكرات.
خففت قسامة العجين 21، والضغط المتوسط مع اثر الإصبع.
22 الى قسمين وسيطة، اضغط مسطح.
23 لفة مع دبوس المتداول لسمك الرقاقة رقيقة المتوسط أربعة أسابيع. قسامة من ملء جوز الهند في وسطها.
العجين مع ملء 24 التفاف، قرصة مغلقة.
25 إيقاف، مع كف أيديهم دائرية ملتوية. بعد كل حزمة جيدة، مسخن 185 درجة الفرن.
الجسم الخضراء 26 ملفوفة وضع في المقلاة، فرشاة على سطح البويضة. البيض إلى أن تجفف، والسطح من قطع عبر بسكين. (إذا كنت لا تريد لتجفيف البيض وهلم جرا، أو يمكنك طلاء قطع، ولكن سيكون هناك انخفاض في تدفق خليط البيض في حشو السطح)
27 شرح تحديدا عبر خفض التفاصيل الصغيرة. هناك نوعان من قطع مفتوحة طريقة واضحة، وخبز تأثير زهر مختلف. فقا لتفضيلات شخصية محددة لاختيار الطريقة التي القطع. الطريقة الأولى هي قطع عميق، كما هو مبين في الشكل. مستقيم سكين أسفل مباشرة، وقطع عميق جدا، وملء قطع جنبا إلى جنب مع حزام، كل طبقة من المعجنات هي قطع زهرة فتحت حشوات كبيرة نسبيا كلها ازهر. أدعو بلوم طريقة قطع.
الطريقة الثانية هي ضحلة قطع 28 تعادل، حشوات لم تقطع، كما هو مبين في الشكل. مع طرف رسم على سطح الصليب، هي مخصصة فقط الجزء العلوي أغمق قليلا، لالحشوات، والباقي لم تقطع تماما مفتوحة. قطع بدرجات متفاوتة مفتوحة كل طبقة من المعجنات، إلا أن الطبقة الخارجية من خطة مفتوحة جدا، وأقل الداخل شرخ. بعد أن الجزء العلوي فقط خبز تسرب التعبئة، المعجنات طبقات تقدمية من الداخل مفتوحة ظاهريا. دعوت طريقة برعم المعالم. ولكن إما قطع الأسلوب، يجب أن تقطع الطبقة الخارجية من البشرة أقل من، أو كأنك الرقبة مقروص الفم مفتوحا، قبيح جدا.
بعد كل قطع 29، وضعت في فرن متوسطة، و 185 درجة صعودا وهبوطا النار وتخبز لمدة 30 دقيقة. مستويات Kaozhi ازهر، أزهر بتلات، والجلد اللون الذهبي، وتخدم.
30 اكتماله. رائحة رائحة، ولكن أيضا تبحث في المياه الفم.
