مكونات
لبن مكثف
50 غ
طحين
50 غ
بيضة
4
إكسسوارات 45 جم سكر 35 جم
ممارسة كعكة القطن 1 صفار بيضة واحدة بيضة كاملة
2 ثلاثة بروتينات
3 قم بوزن الزيت والحرارة حتى يغلي قليلاً
4 يضاف الدقيق ويخلط جيدا
5 أضيفي الحليب المكثف واخلطيه جيدا وبارد
6 تغلب على صفار البيض وحركه في Z
7 تغلب على البروتين على مراحل لرغوة ثابتة ذات أطراف مستقيمة صغيرة
8 اخلط ثلث البروتين في معجون صفار البيض واخلطه جيدًا
9 يسكب في معجون بياض البيض ويخلط جيدا
10 في القالب ، رج مرتين. سخن الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 3 دقائق ، ثم ضع صينية الخبز في الأسفل ، صب الماء المغلي ، حوالي نصف صينية الخبز ممتلئة. ضع شبكة الخبز على الطبقة قبل الأخيرة ووضع القالب على شبكة الخبز. سخن لأعلى ولأسفل ، 150 درجة لمدة 60 إلى 70 دقيقة ، ويمكن إزالة صينية الخبز السفلية في الدقائق العشر الأخيرة. ينخفض وقت درج الورق إلى النصف ، حوالي 25-30 دقيقة ، ويستغرق القالب 6 بوصة ساعة.
11 يخنة لمدة خمس دقائق بعد إطفاء الحريق
