# كيفية القيام بالحزمة الأوروبية # أبسط المواد الخام هي: الطحين ، الماء ، الخميرة. على سبيل المثال ، يتم صلابة العصا الفرنسية ويمكن استخدامها كسلاح. من أجل رعاية أصدقاء الوعاء الصغير وأولئك الذين يفضلون الكعك الحلو الياباني ، أقوم بعمل الكعك الأوروبي بمواد أخرى مضافة لتحسين المذاق. طالما أن هناك ثلاثة أنواع أساسية من المواد الخام ، تتم إضافة الباقي كما تريد. لا تخف من بعض المنشورات على الإنترنت عند صنع الخبز ، فكل أنواع التفاصيل المملة والزائدة عن الحاجة غير ضرورية في الواقع ، يبدو أن هؤلاء الأشخاص الذين يكتبون بدقة شديدة يظهرون مهاراتهم أو يخيفون الناس. فكر في المصريين القدماء الذين يقومون بالفعل بخبز الخبز في الفترة 3000-4000 قبل الميلاد.هل تخشى صنع رغيف خبز في القرن الحادي والعشرين؟ ما سبق هو إعداد نفسي. أصنع المواد لـ Ou Bao تمامًا ، لأنه لا حاجة حقًا للتوزين. وهذا ليس بسبب الخبرة ولكن لا يلزم أن تكون دقيقة على الإطلاق. الصيغة الدقيقة ليست معيارًا لقياس نجاح Ou Bao ، طالما أنها ليست شائنة. الوصفات التي تقتل كل الخميرة هي وصفات جيدة. امنح الجميع نسبة تقريبية ، دقيق القمح الكامل: دقيق الغلوتين العالي هو 2: 3 في الجوار. بالطبع ، حتى لو كان دقيقًا عالي الغلوتين أو دقيق القمح الكامل ، فلا بأس ، ولكن هناك فجوة بين نكهة القمح والطعم. أيهما أفضل هو مشكلتك الخاصة. مشكلة في صنع المزيد وتناول المزيد. بالإضافة إلى الخميرة والمياه ضرورية ، فإن باقي المكونات هي البيض والحليب (الذي يمكن أن يحل محل الماء تمامًا) والسكر الأبيض والملح وزيت الزيتون وجميع أنواع المكسرات والتوابل وما إلى ذلك. يمكن إضافة كل شيء أم لا ، خبزك هو اختيارك ! ما سبق هو إعداد المواد. اخلط جميع المكونات معًا ، الخليط رطب ولزج نسبيًا ، ولا بأس. المعنى هو صب بعض الماء وقلبه لتجفيفه ، ثم صب المزيد ، حتى يصبح أكثر لزوجة ولكن لا يتدفق. لا تحتاج لعجن العجين ، يمكنك طي العجين في أي وقت إذا لم يكن لديك ما تفعله. ثم التخمر ، ضعه في درجة حرارة الغرفة في الشتاء (في الشتاء عند درجة حرارة الغرفة حوالي 10 درجات بدلاً من الشتاء مع التدفئة الداخلية) ، رميها في الثلاجة في الصيف والتخمير لأكثر من 12 ساعة لمعرفة ما إذا كان العجين يصبح ضعفين. لأنه يتم تخميرها في درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة ، يتم إضافة أقل من الخميرة. الخبز المخمر بدرجة حرارة منخفضة أكثر قمحًا. بعد الانتهاء من عملية التخمير ، أخرج العجينة وشكلها ، سواء كانت دائرية أو بيضاوية أو طويلة تعتمد على مزاجك ، لأنها أكثر استخدامًا وأكثر استخدامًا لمسحوق جاف ، في هذا الوقت ، لف الجوز وما شابه. ثم ارمِ سلة التخمير أو أي وعاء للتخمير الثانوي ثم رش المزيد من المسحوق الجاف في حاوية التقديم الثانية ، ثم اسكبيها لتحميصها. يعتمد وقت اللقطة الثانية على ما إذا كنت قد وضعتها في درجة حرارة منخفضة أو حوالي 20 درجة ، على أي حال ، يجب أن تكون أكبر مرة أخرى. سواء قطعته أم لا ، فالأمر متروك لك. يُسخن الفرن مسبقًا بأكثر من 250 درجة ، ويلزم عمل لوح وبخار للخبز. لا يهم إذا لم يكن لدي ذلك ، فقط قم بشراء وعاء من الحديد الزهر مع غطاء أو كسرولة مع غطاء. سخن الوعاء مسبقًا. ضع العجين المخمر مع ورق الخبز في القدر وقم بتغطية الغطاء ، واضبط درجة الحرارة على حوالي 230 (انظر الفرن) ، وخبز الخبز الكبير لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، ويقدر الخبز الصغير لمدة 15-25 دقيقة. بعد الخبز ، أخرجه واتركه يبرد (في هذا الوقت ، إذا كنت تستمع عن كثب إلى الخبز ، فسيصدر صوت طقطقة. يقول بعض الأشخاص الرومانسيين أنه غناء الخبز ، ولكنه ليس جيدًا جدًا). لا يمكنك قصها عندما تكون ساخنة. لا تنظر إلى القشرة الصلبة. في الواقع ، محتوى الماء في القشرة مرتفع بشكل خاص. عندما تضغط القشرة عند القطع ، ستلتصق الأنسجة بداخلها ، ولن يكون هناك ثقوب غير منتظمة جميلة. على أي حال ، ما أفعله للحزمة الأوروبية هو قطعها ومعرفة ما إذا كانت الحفرة مثالية باختصار: مألوفة فقط. ماء ز طحين عالي الغلوتين ز خميرة ز

1

2

3

4

5

6

7

8

9