1. اختر صفار البيض المملح عالي الجودة ، واغلي القرع للتحكم في الماء.
2. اغمس شرائح اليقطين في مسحوق خام وانزل إلى وعاء الزيت.
3. اترك كمية مناسبة من الزيت في القدر ، ضعي صفار البيض المملح المهروس في القدر ، قليه على نار خفيفة حتى فقاعات ، أضف القليل من الماء ، القليل من الملح والدجاج ، صب اليقطين في القدر وحرك بالتساوي حتى يصبح صفار البيض كله فقط مغطاة بالقرع.
4.
5.
6.
7.
8.
