تحضير المكونات ، 2 من الخضروات المحفوظة (الفجل المجفف) ، لأن الخضروات المحفوظة مالحة للغاية ، فقط الكمية المناسبة. 3 بيضات.
اغسل الخضروات المجففة (الفجل المجفف) ، مقطعة إلى قطع صغيرة أفقيًا ، ثم تقطع إلى مكعبات دقيقة ، أو استخدم سكين مطبخ لتقطيع الحبوب الصغيرة ، كما هو موضح.
الزيت البارد الساخن المقلاة ( يجب استخدام مقلاة ، مقلاة عادية من السهل قلي القاع) ، نار متوسطة وصغيرة ، صب الخضروات المجففة في المقلاة وقليها ، قلي حتى يصبح لون الخضروات المجففة أكثر قتامة ، من الأفضل تقليصها قليلاً من قبل أطفئي النار ودعيها تبرد ثم توضع جانباً. تقلى القلي بشكل أساسي للسماح بتبخر رطوبة الخضروات المحفوظة ، والطعم هش قليلاً.
يخفق البيض مع عيدان تناول الطعام.
أضف الخضروات المحفوظة إلى خليط البيض واخلط جيدًا. (اترك 1/3 من سائل البيض آخر قبل وضعها)
ضع بعضًا من زيت الذرة في القدر ، وصب سائل البيض المحفوظ في المقلاة ، واقليه على نار متوسطة ومنخفضة ، وشاهده يتشكل ، وتغير إلى حرارة منخفضة ، وأقلبه ، واستمر في القلي ، وأخيرًا صب 1/3 سائل البيض المحجوز فقط لفترة ما عليك سوى تحويله إلى اللون الأصفر الذهبي (بحيث يلف سائل البيض الخضار المجففة ويكون المنتج النهائي أكثر جمالا!).
ضعها على الطبق وشمها ، تمتلئ رائحة البيض المحفوظ في الهواء ، ضعها في الدفء ، تذوقها ، لكنها ليست إدمانية ، خذ لدغة أخرى ، الخضار المحفوظ مقرمش ، الرائحة مميزة جدًا! المفتاح هو أنه فاتح للشهية والجهاز الهضمي ، وهو جيد جدًا لتناول الإفطار مع العصيدة! لقد أكلت الكثير من الطعام الدهني خلال عيد الربيع ، والداي بحاجة إلى هذا الطبق الجانبي ، تعال وجربه!
