تحضير المكونات.

ينقع الأرز طوال الليل مقدمًا.

اخلطي الأرز المنقوع مع 150 مل من الماء لعمل حليب الأرز.

قم بإذابة الخميرة بالماء الدافئ.

خذ 200 جرام من حليب الأرز ، أضيفي سائل الخميرة ونصف السكر ، وحركيه جيدًا ، وغطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه لمدة ساعة (في مكان دافئ في الشتاء).

على البخار 50 غ من حليب الأرز لمدة 5 دقائق.

اخلط جيدًا مع حليب الأرز المتبقي لتكوين حليب أرز ناعم وسلس (يتطلب القليل من الصبر).

الخطوة 5 يتوسع حجم حليب الأرز المخمر 200 جم ويظهر العديد من الفقاعات على السطح.

اخلطي حليب الأرز المخمر مع حليب الأرز الآخر بالتساوي ، وأضيفي السكر المتبقي وقلبي بالتساوي ، وغطيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في مكان دافئ للتخمير الثانوي.

حليب الأرز المخمر له طعم حامض قليلاً ، والحجم يتوسع ، وهناك العديد من الفقاعات الصغيرة على السطح ، وهناك خطوط على السطح (الخطوط ليست مكشوفة للغاية).

قلّب ملاط الأرز حتى يستنفد.

دهن القالب بطبقة رقيقة من الزيت.

يُسكب في خليط الأرز ممتلئًا بنسبة 80 إلى 90 في المائة ، ويُضاف القليل من بذور السمسم الأسود.

املأ القدر بالماء إلى أعلى مستوى.

نضع كعكات الأرز.

ابدأ برنامج "التبخير" لمدة 20 دقيقة ، ثم قم بإزالة الغطاء بعد 2-3 دقائق.

كعكة الأرز الأبيض العطرة جاهزة ~