المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

خميرة

 

4G

 

مسحوق الحليب

 

12G

 

حبيبات السكر

 

60G

 

بيض

 

30G

 

حليب

 

160G

 

اللوز حشو

 

كمية مناسبة

 

صفار البيض

 

170G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

60G

 

مسحوق الحليب

 

10G

 

مسحوق السكر

 

50G

 

زيت السلطة

 

10G

 

الفاكهة كريم الشوكولاتة

 

كمية مناسبة

 

 زبدة 36g من الملح الجيل الثالث 3G الملحقات

 ممارسة الخبز | الطاووس خبز العجين النهج الرئيسي: عالية الغلوتين الطحين 300G، الخميرة 4G، والجيل الثالث 3G الملح، 12G مسحوق الحليب، 60G السكر، البيض 30G، 160G الحليب والزبدة 36g وواللوز حشو كمية مناسبة

2 الطاووس ورقة: صفار البيض 170G، منخفضة من الغلوتين دقيق 60G، مسحوق الحليب 10G، 50G مسحوق السكر، سلطة 10G النفط، وكمية من الشوكولاته الفاكهة كريم

3 الحليب الحرارة الصغرى مختلطة مع الخميرة، والمخمرة الفيلم التفاف أرفق 5min.

4 مضافة عالية الغلوتين الطحين والخميرة والحليب والبيض والسكر ويحرك حتى سطح غرامة على نحو سلس.

تم إضافة 5 الزبدة والملح ويحرك حتى مرحلة العجين من الانتهاء.

إزالة 6 الكلمات الأولى التخمير 15min.

7 العجين في حجم 60G، جولة فرك 5min.

8 المغلقة في كمية مناسبة من سد اللوز. 9 في الفرن، انظر تخمير نمط اختيار والمياه واللامركزية، والتخمير 45min إلى 2 مرات أكبر؛

تم إضافة 10 الطاووس إنتاج الجلود، وأضيف صفار البيض والسكر غرامة، أثار حتى اللون الأبيض زيت السلطة أثار موحد.

ومقذوف العجين سطح 11، عبرت مع معجون الفاكهة الشوكولاته الزخرفية.

12 في وضع مسخن الفرن والتدفئة التقليدية 180 درجة، يمكن خبز 13min.

13 في الفرن

14 الطاووس الخبز النهائي

15 الطاووس الخبز النهائي