عندما تشتري المتذوق الأصفر الصغير ، اقطع البطن أولاً ، ثم أخرج الأعضاء الداخلية ، وانتبه إلى داخل الخياشيم ، أو يمكنك ببساطة إزالة الرأس

ثم يرش القليل من الملح على السمك وينعمه. المخلل لبعض الوقت ، وعادة ما يرش قليل من الملح ، يكفي نصف ساعة. ملح أقل إذا كان بين عشية وضحاها

قبل قلي السمك ، امسح الماء بورق المطبخ. هذا يمنع الرذاذ عند قلي السمك

ادهن المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت وقم بتسخينها حتى تتمكن من رؤية الزيت. المقلاة ساخنة بما يكفي حتى تصبح الأسماك المقلية مقرمشة وطرية ، ولن تلتصق

ضعي السمك برفق في المقلاة ، ولا تحركي في عجلة من امرنا ، واقليه ببطء على نار خفيفة

بعد حوالي دقائق قليلة ، يمكنك رؤية السمك بجوار القدر ، الذي أصبح أبيض ومطبوخًا. في هذا الوقت ، يمكن دفع السمك بسهولة دون الالتصاق بالوعاء ~

لف بلطف باستخدام ملعقة لمواصلة الطهي. (السمك حساس ، لا تكن قاسيًا جدًا ، خشية أن تكسر السمك وتستسلم)