مكونات

 

لحم الخنزير البطن

 

400 جرام

 

البطاطس

 

3

 

 إكسسوارات زيت ، ملح ، معجون فول ، 2 ملاعق صغيرة من نبيذ الطهي ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا القديمة ، صلصة المحار ، الزنجبيل ، الثوم ، والحليب الجنوبي ، 2 ملاعق صغيرة

 بطن لحم الخنزير على البخار مع صلصة الجرجير 1 المكونات.

2 ضعي بطن لحم الخنزير في الماء البارد لمدة نصف ساعة لامتصاص الماء النازف.

3 اغسل اللحم ، وقطع الشرائح ، واقليه في المقلاة واسكب الزيت ، وضعه في الوعاء.

4 ضع وعاءً صغيرًا من الزيت للتسخين وضع صلصة الجرجير لتفجير الزيت الأحمر.

5 اسكب جميع التوابل والجرجير في اللحم ونقعه لمدة نصف ساعة.

6 قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح ، واقليها في مقلاة بالزيت ، واقليها حتى تصبح بنية اللون.

7 ضع الصلصة على قاع محل اللحوم في قاع البطاطس ، واتركها على البخار لمدة 40 دقيقة.

8 أخرج بطن لحم الخنزير المطهو على البخار ورش بعض الكزبرة.