المكونات

 

ماء

 

350G

 

خميرة

 

5G

 

روز ملح البحر

 

10G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

200G

 

عسل

 

50G

 

مسحوق الجرثومية

 

15G

 

جوستين جيرارد

 

160G

 

 اكسسوارات الجوز الحبوب 100G 100G المكسرات

 روز الملح الجبن الطري الخبز الممارسات الأوروبية 1 ارتفعت الملح في الماء، وحلت بشكل موحد

2 العسل، التحريك

3 إضافة الخميرة، وتخلط جيدا

4 إلى المكون السائل التفريغ وأضاف دقيق الغلوتين عالية والدقيق ومسحوق خليط الجرثومية

يعجن حتى سطح أملس 5، لمدة 5min

6 حدثت في ظل بيئة دافئة ورطبة، التدقيق 30min في

7 ينقسم إلى 200G، جولة فرك الاسترخاء 10min

8 لفة من مغطاة الجبن butoxy، وتوالت الجوز في شكل اسطواني

9 المياه السطحية والحبوب تراجع

1045min التدقيق النهائية

11185 درجة فرن وضع الخبز، يمكنك خبز 20min