المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

50G

 

مسحوق الحليب

 

10G

 

حليب

 

80G

 

اليقطين

 

80G

 

بيض

 

1

 

 سواغ السكر 35G الزبدة 30G 4G الخميرة والملح 1G

 نهج لفة المال 1 شريحة من اليقطين المطبوخ

2 سوف يتم طهي المهروسة اليقطين في الوحل

تم صب 3 جميع المواد الأخرى باستثناء الزبدة في وعاء كامل

4 فرك جيد معا الزبدة يعجن العجين جيدا

5 الكرة من العجين في الفرن، ووضع وعاء أقل من المياه، وتبدأ عملية التخمير.

بعد 6 العجين إلى ضعف حجم العادم إزالتها، عن حجم العجين داخل 20g من بقية التكوير لمدة 15 دقيقة.

7 A صغيرة مستديرة على شكل العجين داخل

الجنب 8 ثم يتم طي

9 توالت ختم قرصة

مسح عموم النفط 10، والجسم الأخضر توالت تباعا برشاقة، وترك فجوات بين كل

11 الخضراء فرن بدء عملية التخمير، التخمير الثاني.

12 الأخضر التخمير إلى ضعف كبير، سطح رش القليل من الماء.

بعد التسخين فرن 13، العلوي والسفلي النار 175 درجة، وتخبز لمدة 18 دقيقة في الطبقة السفلى، والسطح يمكن أن تكون ملونة.

14 إطلاق سراحه فورا بعد تجريد، مختومة يانغ يانغ. FIG 15 انتهى