يغسل ويقطع العدس شرائح بطن لحم الخنزير ، وملعقة من نبيذ الطبخ ، وملعقتين من صلصة الصويا ، و 2 غرام من السكر ، ومسحوق خام قليل ، وتخلط جيداً وتتبل لمدة 15 دقيقة ثوم مفروم

قم بغلي قدر من الماء ، وبعد الغلي ، أضف المعكرونة الطازجة.

الماء البارد المفرط ، يندفع بشدة ، يمر عبر القلب (لمنع السطح من الالتصاق معًا عندما يكون السطح مطويًا ، مما يؤثر على المذاق)

يسخن الزيت في المقلاة ويقلب بطن لحم الخنزير المتبل ويقلب

قلبي حتى يتغير لونها

نصب الزيت في المقلاة مرة أخرى ونضيف نصف الثوم ونقلب

أضف العدس

قلبي حتى يتغير لون العدس ، أضيفي شرائح اللحم واستمري في التقليب

ضعي 5 ملاعق من صلصة الصويا ، 1 ملعقة من صلصة الصويا القديمة ، 5 غرامات من السكر ، قلبي بالتساوي

بعد صب الكمية المناسبة من الماء المغلي ، قم بتشغيل الوعاء على نار خفيفة واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق

بعد فتح الغطاء ، انشر المعكرونة على العدس ، استمر في تغطية الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة (افتح الغطاء لمراقبة الرطوبة ، وجفف الوعاء بعناية ؛ وقلب المعكرونة ، ولكن كن حذرًا حتى لا تلمس المعكرونة قاع الإناء مباشرة ، يسهل الالتصاق بالمقلاة)

بعد الجري ، يرش الثوم المتبقي المتبقي ويقلب جيداً

ابدأ الطبخ! المعكرونة المطبوخة في العدس القديم في بكين مع القليل من سكان بكين!