بعد شراء مخالب الدجاج ، قمت بتغيير السكين إلى قطع صغيرة ، وقمت بقطعها إلى ثلاثة أو نحو ذلك وقطع أظافري!
تحضير الزنجبيل المفروم والثوم المفروم والفلفل الحار المجفف والفلفل الأحمر المفروم والليمون وشريحتان أو ثلاث شرائح لإزالة البذور ، ضعي الأوراق والقرفة واليانسون في وعاء.
قم بغلي أرجل الدجاج في قدر تحت الماء البارد ، واغلي لمدة خمس دقائق بعد غليان الماء ، وأزل الماء البارد.
يُقلى الثوم والزنجبيل المفروم والفلفل الحار المجفف والفلفل الأحمر في مقلاة ساخنة ويقلى لبضع ثوان ، ثم يخفض أقدام الدجاج ويقلب عدة مرات.
ثم نضيف مجموعة متنوعة من التوابل المحضرة ، ونضع وعاء كبير من الماء فوق أرجل الدجاج ، ثم نضيف صلصة الصويا إلى السكر الصخري الخام والتوابل الأخرى ، ثم نغطي الوعاء ونبدأ بالملل لمدة 15-20 دقيقة حتى ننتظر المذاق.
أخيرًا ، عندما تكون جاهزًا لبدء الطهي ، أضف بعض شرائح الليمون الأخرى لتتذوقه ، كما يمكنك رش البصل الأخضر المفروم أو البقدونس لجعله يبدو أكثر لذة! يمكنك بدء المقلاة من المقلاة!
