1. سحق الباذنجان وغسله. تم تقشير لحم الخنزير النحيل والهزيل وغسله. اغسل البصل والزنجبيل وفصوص الثوم والفلفل والدخن واليانسون.

2. قطع شرائح الباذنجان كما هو مبين.

3. شرائح اللحم ، شرائح الزنجبيل ، البصل الأخضر مقطعة إلى أجزاء كبيرة ، شرائح فصوص الثوم ، قطع الفلفل الدخن إلى دوائر.

4. قلي المقلاة على حرارة 70 إلى 80 ، صب الكمية المناسبة من زيت السلطة لتسخين ، أضف ملعقة كاملة من معجون الفول لقلي الزيت الأحمر.

5. حرك شرائح اللحم وقلّب الدهن.

6. ضعي شرائح البصل في شرائح البصل والزنجبيل وحلقات الفلفل والدخن واليانسون إلى الرائحة.

7. اسكب الباذنجان ، قلبي عدة مرات ، أضيفي ملعقة من صلصة الصويا ، قلبي القليل من مسحوق البهارات وحركي بالتساوي.

8. أضف نصف وعاء صغير من الماء ودعه يغلي.

9. تغطية الغطاء ويترك على نار خفيفة لفترة من الوقت. يجب الحرص على عدم حرق.

10. أطفئ الحريق بعد تجميع المياه.

11. الباذنجان حار ولذيذ جاهز. اخدمه. يرش بعض البصل الأخضر للزينة.