كرة الأرز الشهيرة الخالية من القرصة في اليابان - تحول كبير في حساء اللحم البقري الياباني - الطعام الصيني

أحب Masa من اليابان كثيرًا ، اشتريت العديد من كتبه وغالبًا ما جرب الأطباق المذكورة أعلاه. أرز بقري على الطريقة اليابانية لطالما أحببت تناول الطعام ، كما أنه من السهل جدًا صنعه ، ولكن ليس من المناسب إحضار البنتو. منذ فترة ، رأيت السيد ماسا يصنع نسخة من كرة الأرز من لحم البقر الياباني! ولا حاجة لقرصة كرات الأرز! إنه بسيط وسريع جدًا ، لذلك أخطط لتجربته. لقد صنعت اثنين منهم ، أحدهما أرز أبيض عادي ، والآخر مصنوع من أرز حبوب الحبوب الذي تناوله شياو إي مؤخرًا (لنكون صادقين ، الأرز أكثر لزوجة وعطرة ، لكن حبوب الحبوب أكثر صحة) كرة الأرز بقرة سمينة 100 جرام بصلة نصف فلوتوليبس Flammulina 1 صغير طحلب الثوم 2 جذور صلصة الصويا 2 ملعقة طعام ميرين 1 ملعقة طعام وجبة بونيتو 1 ملعقة صغيرة الأعشاب البحرية 2 حبة أرز 1 وعاء
  • قطع البصل إلى قطع صغيرة ، فطر إنوكي إلى قطع صغيرة ، طحلب الثوم مقطعة إلى قطع صغيرة ومبيض لمدة 60 ثانية

  • شرائح اللحم المجمدة التي أستخدمها هنا مريحة ، لذلك من الأفضل أن يكون لديك شرائح لحم بقري طازجة! (يتم قطع جميع المكونات صغيرة جدًا لأنها ستلف في كرات الأرز ~)

  • بصل مقلي

  • أضيفي اللحم الدهني وصلصة الصويا والميرين

  • تضاف شرائح فلامولينا المقطعة إلى شرائح بعد أن يتغير لون اللحم ويطهى

  • لقد قمت بإذابة مسحوق البونيتو في الماء الساخن واستخدامه ، ويمكن أيضًا استخدام حساء البونيتو مباشرة ، وإذا لم يكن موجودًا ، فلن أضعه.

  • أضيفي حساء البونيتو إلى اللحم البقري الدهن ، واقليه حتى يتم جمع العصير واتركيه ليبرد (تأكد من جمع العصير وإلا لن يكون جيدًا لكرات الأرز)

  • ضع طبقة من غلاف بلاستيكي تحت الأعشاب البحرية ، ثم ضع الأرز في منتصف الأعشاب البحرية

  • حوالي خمسة إلى ستة طحلب من الثوم ، مغطاة باللحم البقري الدهني ، وأخيرًا مغطاة بطبقة من الأرز (نعم ، نسيت التقاط الصور مرة أخرى) ؛ ثم قم بطي الأعشاب البحرية في الزوايا الأربع ولفها بغلاف بلاستيكي (التشديد !!!) يجب أن تتذكر أيضًا اتجاه طحلب الثوم !!! النقطة الأساسية !!!)

  • النقطة قادمة! اطرق على السبورة! يجب أن يكون اتجاه قطع كرات الأرز متعامدًا مع اتجاه موس الثوم (الأخضر هو موس الثوم ، الأحمر هو خط قطع سكين المطبخ)

  • إذا كنت على صواب ، يمكنك صنع كرة أرز لذيذة وذات مظهر جيد.

  • إذا تذكرت عن طريق الخطأ الاتجاه الخاطئ وقمت بقطعه إلى مستوى طحلب الثوم ، فسوف يصبح مثل هذا