بسكويت المواد الأساسية بالإضافة إلى تفريغ البيض كل كوك، واصلت سرعات منخفضة مع التحريك حتى نرى الزبدة، ثم في البيض، وانخفاض سرعة التحريك.

العجين النهائي يضاف مع التحريك لحاجة، في المجموعة رأس شنقا التحريك.

إزالة العجينة إلى عدد وافر من أجزاء، مبيتا امتصاص الورق مع دبوس المتداول لشد (لعن 2mm)، وإرسالها إلى الثلاجة، الغيار.

إنتاج صقيع المقبل، ومسحوق البروتين المياه الدافئة، وتخلط جيدا مع ملعقة حتى لا الجسيمات.

تخلط جيدا، إضافة منخول مسحوق السكر، وتخلط جيدا مع الكهربائية خلاط عالية السرعة الجلد.

تحتاج في نهاية المطاف وضع الجلد: رفع رؤساء البيض يكون هوك منحني كبير.

بدء الحبر، وكمية صغيرة من الصبغة إلى كمية صغيرة من كريم البروتين، واثارة مع ملعقة، من خلال كمية صغيرة من المياه الري الصغيرة مرارا وتكرارا إلى دولة demodulate من مرنغ. البروتين بارد لهجة لا تستخدم فورا بعد جيدة، الحاجة إلى غطاء بقطعة قماش مبللة، وإلا فإنه سوف تجف.

رفع شفرة، حالة من مستوى منخفض البروتين كريم بعد 7-8 ثواني الدولة تنصهر أكثر جامدة، وانخفض، والدولة هي 5-6 ثوان بعد الانصهار مناسبة للتمهيد. بعد تحميل تعديل حقيبة الأنابيب، الاستعداد.

إزالة العجينة المجمدة، صب صب. (سخن الفرن أولا قبل الختام، أسفل النار، 155 درجة، مسخن 10 دقيقة)

الخبز درجة الحرارة والوقت: أقل من ذلك، العلوي والسفلي النار 150 درجة (أسفل 5 درجات من أن التسخين)، لمدة 15 دقيقة. تخبز حتى الكوكيز لهامشية المصفرة قليلا.

أولا، رسم الحلبة الأكثر الخارجية، ثم الرصف. الأنابيب حقيبة الفم لرسم (وليس مباشرة فوق الجزء العلوي من البسكويت) طريقة من جميع أنحاء 3MM انخفض البسكويت