اشتريت أرجل دجاج مقلية في السوق ، مما يوفر الكثير من الوقت ، إذا كنت أرغب في قلي أرجل الدجاج بنفسي ، فأنا بحاجة إلى وضع أرجل الدجاج المبردة في وعاء لغليها لإزالة الدم وتصريفها. أو استخدم ورقًا ممتصًا للزيت لامتصاص الرطوبة تمامًا ، ثم قم بقليها حتى تنضج ثماني سنوات تقريبًا ، قم بإزالة مخالب الدجاج المقلية وضعها في ماء مثلج في أقرب وقت ممكن لأكثر من أربع ساعات.

قطع المخالب تنظيفها إلى النصف.

يمكن لأولئك الذين يحبون تناول الفول السوداني إضافة المزيد ، واستخدام البثور لوضعها جانباً.

2 إلى 3 ملاعق من مسحوق البطاطا الحلوة ، يمكن استخدام النشا بدلاً من مسحوق البطاطا الحلوة.

صلصة الكركند التي استخدمتها مأخوذة من صلصة الكركند المعلّبة ، صلصة الكركند المقلية ذات لون جميل ونكهة لذيذة للغاية. في وعاء التوابل مع مسحوق البطاطا الحلوة ، أضيفي 4 ملاعق من التمب ، وملعقة من السكر ، وملعقة من صلصة الصويا ، وملعقتين من نبيذ الطبخ ، وملعقة من صلصة الصويا القديمة ، وملعقتين من صلصة المحار وكمية مناسبة من الفلفل الأبيض ،

قلبي الصلصة واتركيها لبعض الوقت.

افرد الفول السوداني تحت صينية البخار.

انشر أرجل الدجاج ، وأضف شرائح الثوم والفلفل الأحمر والأحمر ، وأقدام الدجاج الكانتونية الكلاسيكية حلوة وحارة قليلاً ، ويمكن للأصدقاء الذين يحبون التوابل إضافة المزيد من شرائح الفلفل الأخضر والأحمر.

أخيرًا ، ضعي الصلصة المعدلة في صينية البخار ، إذا أردت المزيد من الصلصة ، يمكنك إضافة 50 مل من الماء إلى صينية البخار ، وقلبيها بالتساوي واتركيها لمدة خمس دقائق. اغلي النار ، ثم اتجه إلى حريق صغير والبخار لمدة 60 دقيقة.

قمت فقط بتبخير هذا الجزء لمدة 40 دقيقة ، لأن الماء في الوعاء يجف ، لذلك أقوم بطهيه مقدمًا. وفي كل مرة أذهب فيها إلى المقهى المصمم على الطراز الكانتوني ، فإن صلصة طائر الفينيق الأسود هي بطاقة لا بد من امتلاكها. هذه المرة طبق كبير يكفي للقضم لفترة من الوقت. أقدام الدجاج غنية باللثة للحفاظ على رطوبة الجلد. إنها لذيذة حقًا ولذيذة. جمال!