نودلز الأرز المذكورة هنا هي نودلز الأرز اللزجة (دقيق الأرز المطحون). قم أولاً بإعداد ملاط الأمعاء المسحوق: قم بوزن كل المسحوق المطلوب لحليب الأرز في وعاء كبير ، وهنا خدعة ، تحتاج إلى وضع الزيت أولاً ثم إضافة الماء للسماح للزيت والمسحوق بالمزج بالكامل ، ثم إضافة الماء لخلط جيدًا اللب.

تحضير حشوة اللحم: فرم اللحم الخالي من الدهون إلى الرغوة ، وأضيفي القليل من الزيت ، وقليل من صلصة الصويا ، وقليل من الملح ، واخلط جيدًا مع يديك للموسم. (أو إعداد المكونات المفضلة لديك)

ثم قم بإعداد زيت البصل للعصير: البصل الأخضر المفروم ، وضع كمية أقل من الزيت في القدر ، إضافة قلاية البصل ، إضافة كمية صغيرة من الماء ، إضافة صلصة الصويا ، السكر ، جوهر الدجاج للموسم. (تذكر عدم إضافة الكثير من الماء ، فقط قم بتحييد صلصة الصويا لتجنب سكب عصير سميك جدًا ومالح جدًا)

من الأفضل تحضير ملعقة بلاستيكية وقرص كبير أو قرص مستطيل ، أستخدم قرص 30 30 سم. قم أيضًا بإعداد القليل من الزيت (لتنظيف الزيت السفلي).

إليك طريقتان للبخار: الطريقة الأولى التي استخدمتها هي: غلي الماء في الوعاء ، واطلاق النار على طول الطريق ، وفرش القرص بطبقة من الزيت الأساسي ، وصب الكمية المناسبة من معجون الأرز ، وإضافة المزيد من حشوة اللحم ، ووضعها في القدر لتعويم قم بالبخار وقم بتغطيته واطهيه لمدة دقيقتين واطبخه ، خذ منشفة يدًا وأخرج القرص واستخدم ملعقة لخلط مسحوق الأمعاء بالكامل بسهولة في الطبق. بهذه الطريقة ، يمكنك عمل لوحة على الصورة الرئيسية. (تذكر إتقان سماكة مسحوق الأمعاء ، طبقة رقيقة جيدة ، سميكة ليست جيدة لأكل نفسي).

الطريقة الثانية هي طريقة الشيف فان: غلي الماء في القدر ، وضع ستارة بخارية ، انشر قطعة قماش بيضاء كثيفة عليها ، واحتفظ ببعض فتحات الهواء على جانب واحد للسماح للبخار بالانتشار في القدر. نسكب حليب الأرز برفق ونضيف المكونات التي تعجبك. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين. عند إخراجها ، التقط قطعة القماش البيضاء بكلتا يديك ، ثم اربطها بالمقلوب على الطبق الكبير ، ثم رتبها.

نادراً ما يتم نودلز الأرز على البخار مرة واحدة ، والكمية في الصورة مرتين ، وهو ما يكفي فقط لتناول وجبة الإفطار لشخص واحد. بعد التقديم ، رشي بزيت البصل الأخضر والصلصة ، ابدأ بلذيذ! زيت البصل هو طريقتى الخاصة ، طاهى الشيف مع صلصة السمك على البخار. اي منها يعجبك؟