1. جبنة كريمية 100 جم مخففة بالماء ، تخلط مع ملعقة حتى تصبح ناعمة أضف 42 جم من الحليب ، غيّر البيض واخلط جيدًا ، امزج جيدًا 2. 35 غ من مسحوق الغلوتين المنخفض + 45 غ من الحليب الممزوج في خليط 3. وتخلط مع معجون الجبن

امزج الخليط ، استمر في التحريك في الماء (حمام مائي) ، اشعر بالمقاومة ، آثار البيض لن تختفي على الفور ، قليل التحبب اترك حمام الماء واستمر في التقليب بالتساوي

أضيفي صفار البيض إلى الخليط وحركي جيدًا

نخفق بياض البيض ونضيف 38 جم من السكر الأبيض في 3 حصص. سيتوقف بعد 8 دقائق من الرغوة الرطبة. بياض البيض رقيق ولامع ، وطرف البيضة يشبه منقار الطائر.

قلّب الخليط أولاً باستخراج البيض لمنع القاع غير المتساوي. احفر حوالي 1/3 من بياض البيض في معجون صفار البيض ، واخلطه برفق وصب معجون صفار البيض مرة أخرى في معجون بياض البيض. نسكب معجون صفار البيض المخلوط مرة أخرى في معجون بياض البيض ونقطعه ونخلطه مع ملعقة. انتبه إلى الجزء السفلي لمنع الترسيب ، واحرص على عدم التحريك كثيرًا للتشويه ، والقص والمزج بالتساوي مع ملعقة.

خليط الكيك النهائي حساس وخفيف بالتساوي أدخل خليط الكعكة في القالب ، وقم بهز القالب بلطف ، وقم بهز الفقاعات

طريقة خبز حمام الماء: أضف حوالي 1 سم من ماء درجة حرارة الغرفة إلى صينية الخبز ، وضع قالب خليط الكيك على صينية الخبز (يتم تغليف المحيط الخارجي للعفن بورق قصدير لتجنب الماء)

يسخن الفرن مقدما 160 درجة ، والطبقة الوسطى ، في الفرن ، أدر الأنبوب العلوي 130 ، الأنبوب السفلي 145 ، اخبز لمدة 70-75 دقيقة. خلال عملية الخبز ، تشم رائحة كعكة المنزل (" )"

اخبزيها من الفرن ، وانزعيها وانتظري حتى تبرد تمامًا وتقصيها. ~ كعكة الجبن العطرة ، لا تضيع قيمة الطعم على الإطلاق اشترى من الخارج