بسبب طريقة ما بعد البيض ، قم أولاً بوزن 80 جرامًا من الحليب ، و 80 جرامًا من زيت الذرة ، ثم امزجها مع ضخ البيض للتحريك بالتساوي ، واستحلب ، يجب خلطها جيدًا ، ولا يمكن فصل الزيت والماء ، ثم تزن 20 جرامًا من السكر الأبيض وتخلط جيدًا

ينخل 120 غراماً من المسحوق المنخفض ويخلط جيداً ، ولا تفرط في الخلط حتى يصبح الخليط بدون جزيئات.

ثم افصل بياض البيض وصفار البيض ، وضع صفار البيض مباشرة في معجون الطحين ، وضع جانبا بياض البيض ، وقلب صفار البيض وخلط بالتساوي (الآن بارد ، لا بأس في وضعه جانبا. يرجى تجميد بياض البيض لفترة عندما يكون ساخنا ، حتى القليل من الثلج ، حوالي عشرة إلى عشرين دقيقة)

يسكب البيض الأبيض بالإضافة إلى عصير الليمون والسكر الأبيض مباشرة في الحال ، وأعتقد أن العديد من الوصفات مقسمة إلى ثلاث مرات ، لكنني كسول. كل شيء في دفعة واحدة . يتفوق الشيف على بياض البيض ، كما أن ضرب بياض البيض هو تعلم عميق للغاية ، مع الإشارة إلى أن مضرب البيض له ذيل صغير. تستطيع الوقوف. التعليمات هي نفسها تقريبًا. أضف ملعقة من نشاء الذرة لزيادة ثبات البروتين ، وليس من السهل إزالة الرغوة منه. أستخدم آلة الطاهي المحببة للأسرة ، 5 بيضات لمدة 5 دقائق تقريبًا ، بدءًا من الترس الرابع إلى الترس السابع ، ثم أخفض السرعة للفرز عندما يكون جيدًا.

امزج ثلث بياض البيض مع عجينة صفار البيض ، قلّب على شكل زجزاج ، لا تضع دائرة ، سوف يزيل الرغوة ، يسكب الخليط المختلط في بياض البيض المتبقي ، استمر في التقليب ، يمكنك التحريك ، الطريقة المتعرجة Z الطريقة ، لا يمكن التحريك بطريقة دائرية ، التحريك بالتساوي ، ثم تصب في القالب من مكان مرتفع ، 8 دقائق ممتلئة ، صدمة القالب ، صدمة فقاعات كبيرة ، أستخدم هاها صدمة قوية.

أستخدم موقد هواء 120 درجة 25 دقيقة بدوره 140 درجة 25 دقيقة بدوره 150 درجة 10 دقيقة ، يمكنك أيضًا 145 درجة 55 دقيقة بالنسبة لموقد مفتوح ، حوالي 180 دقيقة و 35 دقيقة ، تختلف درجة حرارة كل فرن ، وهذا مجرد مرجع.

بعد الخبز ، يتم التخلص من القالب من الفرن ويتم التخلص من الهواء الساخن ، لذلك ليس من السهل التراجع وطي الخصر. قطع القطع الأثرية التي استخدمتها مقطعة إلى 3 قطع قطع الشرائح ووضعها جانبا

صلصة السلطة التي استخدمها لذيذة وحلوة خذ قطعة من جنين الكيك وضع القليل من صلصة السلطة تحتها لمنعها من الحركة. (يستخدم الجنين العلوي كقاعدة والطبقة السفلى هي الأعلى ، لأنها ستكون أكثر نعومة وجمالاً) انشر صلصة السلطة على جنين الكيك. لا بأس من الاستخدام أكثر من ذلك ، وزعيها على هيئة كريمة ، ثم رشها بخيط اللحم ، ثم وزعي طبقة من تتبيلة السلطة. مرة أخرى

ثم نضع القطعة الثانية من جنين الكيك ، تتبيلة السلطة ، خيط اللحم ، تتبيلة السلطة ، ثم نضع الجزء السفلي من جنين الكيك ، يتم تشكيل الكيك بالكامل ، ثم تشويه السلطة من جميع الجوانب ، بالتساوي ، كل عندما يتم تطبيقه ، يكون مثل المعكرونة الكريمية ، وينتشر بالتساوي ، ثم يرش بخيط اللحم وتنتهي.

تسجيل أول كعكة الخيط صلادتها