مابو التوفو - الطعام الصيني

"مطبخ سيتشوان حار في أطباق التمثيلية، المواد الخام الرئيسية هي التوفو، ومواد اللحم المفروم أو لحم الخنزير الأرض، الفلفل الحار والفلفل، وما إلى ذلك ما من الفلفل والتوابل من الفلفل الحار، التي هي أول يسلط الضوء على طبق سيتشوان" حار "يتميز هذا الطبق عن Tongzhi للوهلة الأولى اسرة تشينغ، يسميه الضاحية الشمالية لمدينة تشنغدو WanFu شركة جسر على" تشن Xingsheng Fanpu "مالكة فندق الصغيرة التي أنشأتها ليو تشن تشن لليو حرض وجه، شخص تشن مابو، معجون الفول اختراعها يسمى "تشن مابو التوفو" " المكونات

التوفو 2
نهاية لحم الخنزير قليلا
معجون الفول قليلا

إكسسوارات

فلفل 6
زيت الفلفل قليلا
زيت الفلفل الحار قليلا

حار طعم
قلا الحرف
عشرين دقيقة مستغرق وقتا طويلا
بسيط صعوبة

1 غسل التوفو اثنين، يجب أن يكون التوفو لينة، التوفو شمال الصعب جدا أن تفعل ذلك لا طعم جيد.
2 لحم الخنزير على استعداد للنهاية، صلصة الصويا منقع لمدة عشر سنوات، وضع قليل من النشا منقع.
3 إعداد زيت الفلفل والفلفل.
4 سيتشوان معجون الفول، لا تجعل هذا النوع من النكهات الأصيلة مع معجون الفول هايتي إلى قوانغدونغ. من سيتشوان الاستخدام.
5 الفلفل جاهزة.
التوفو مقطعة إلى كتل مربعة من 6، وغلي الماء لوعاء القصير، إلى نكهة مال.
7 اللحم المفروم في الزيت عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
8 صب قطع جيدة تون.
9 في معجون الفول، صلصة الصويا وقليل من الملح والفلفل والفلفل إضافة، ستضاف إلى المغلي أقل، فإنه لذيذ. يمكن صب بعض زيت الفلفل الحار (زيت الديزل)، فمن اللون الأحمر أكثر مشرق.
النشا 10 الماء والنشا وزيت الفلفل رذاذ المقلاة.