مكونات

دقيق عالي الغلوتين

140 جرام

ماء

80 جرام

سكر أبيض

20 جرام

سائل البيض

10 جرام

حليب مجفف

10 جرام

زبدة

15 جرام

ملح مكرر

1 جرام

خميرة

1.5 جرام

الملحقات: نقانق نقانق صغيرة ، 12 كراث ، كمية مناسبة من تتبيلة السلطة

كيفية صنع كعكة هوت دوج صغيرة 1 ضع الدقيق عالي الغلوتين ومسحوق الحليب والبيض السائل والسكر الأبيض والخميرة والماء في آلة الخبز ، واتبع إجراءات العجن.

2 اعجن حتى تصبح ناعمة ، أضف الزبدة والملح ، واعجن لمدة 30 دقيقة.

3 كشف العجين واسحب فيلم كبير.

4 دع العجين يتخمر في الثلاجة إلى حوالي ضعف حجمه (في الصيف ، دع العجين ينمو ببطء في الثلاجة ، سيكون الملمس أكثر حساسية).

5 أخرج العجين المخمر وافرده حتى يخرج.

6 قسّم إلى 12 جزءًا متساويًا.

7 نخرج عجينة صغيرة ونعجنها على شكل شريط.

8 افرد أحد الطرفين وضع الطرف الآخر عليه.

9 اقرص الفم بشدة متجهًا لأسفل.

10 ضعي نقانق نقانق صغيرة.

11 رتبي عجينة الخبز بشكل منظم في صينية الخبز وضعيها في مكان دافئ للتخمير الثانوي.

12 تخمر حتى ضعف حجمها الأصلي.

13 ضعي تتبيلة السلطة على عجينة الخبز ورشيها بالبصل الأخضر المفروم.

14 سخني الفرن مسبقًا على درجة 180 درجة ، واخبزيه لأعلى ولأسفل لمدة 13 دقيقة تقريبًا.

15 كعكة هوت دوج لذيذة جاهزة ~