المكونات

 

جبن كريمة

 

100G

 

زبدة

 

30G

 

حليب

 

30G

 

كريم الجلد

 

20G

 

نشا الذرة

 

20G

 

حليب

 

30G

 

الخل الأبيض

 

3 قطرات

 

بيض

 

3

 

سكر

 

45G

 

 A المواد يموت 6 بوصة

 الجبن نهج كعكة 1 الجبن والزبدة والحليب والقشدة الخفيفة معا، ماء يغلي ويحرك المزيج حتى تذوب الزبدة من العلبة، وتأتي مع استمرار التحريك والمياه ليست ساخنة جدا

تمت إضافة ضجة صفار البيض 2

3 منخول 3 مرات، وهذا هو أكثر سلاسة

تم سكب 4 إلى النشا مائي: الحليب النشا وإثارة، ثم تصب في تحريك الخليط الجبن

انخفض 5 بروتين قليل من الخل الأبيض، صب ثلاث مرات لتمرير السكر

6 ضرب هوك منحني كبير على ذلك، ثم سخن الفرن إلى 150 درجة

تم صب 7 مرتين الخليط البروتين في الجبن، تحولت مختلطة بشكل موحد، وليس اثارة دائرة على defoaming السهل

8 يسكب في القالب، وهما صدمة، صدمة فقاعات الهواء

9 في الجزء السفلي من المقلاة، في كامل الثامنة من الماء البارد، وشواء في نفس الطابق

10 الكعكة في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 40 دقيقة في 120 درجة 30 دقيقة ضبط الدقائق الخمس الأخيرة من الألوان 160، وفقا لخاصة بهم الفرن ليكون، بعد تواصل خبز مملة لمدة 20 دقيقة في الفرن

11 كعكة خبز، مدخل