وضع جميع المكونات في حوض.
يعجن العجين. على يد أول لزجة نسبيا ويحك ويحك بما فيه الكفاية.
العجن لمدة 20 دقيقة، مرحلة التوسع العجين، يمكن أن تنسحب على طبقة رقيقة.
غطاء مع غلاف بلاستيكي، وعاء في بيئة دافئة (وعادة ما تضع وعاء، يضاف القليل من الماء، وفتح حريق صغير ويطهى قليلا، ويشعر درجة الحرارة نحو 30 درجة، وإيقاف الحرارة!) لتخمر العجين ضعف كبير.
بعد التنفيس، وتنقسم الى ثمانية، راحة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
لفة العجين داخل المستطيل، وجهان لحظيرة الأوسط، بلطف المتداول دبوس ثم المتداول.
وضع كمية مناسبة من التوت البري، وتوالت اثنين حتى!
في الفرن، مع تغطية غلاف بلاستيكي، في الفرن. وضع الفرن وعاء من الماء الساخن، وزيادة درجة الحرارة والرطوبة. تخمير الثانوي لمدة 40 دقيقة.
إزالة عموم، مع خفض شفرة الصليب، مرشوش بالدقيق عالية الغلوتين. سخن الفرن إلى 170 درجة.
بعد عشر دقائق المشوية، متوجا طبقة من رقائق الألومنيوم.
وبعد نصف ساعة خرج!
