بيتزا بيكون و بيبر (9 انش)

دقيق عالي الغلوتين 150 جرام ماء 80 جرام سكر أبيض 5 جرام ملح طعام نسبي 1 جرام خميرة 1.5 جرام زبدة 15 جرام حشوة: 3 شرائح كبيرة فلفل أحمر ربع فلفل أخضر ربع جرام نسبي طعام فلفل أصفر ربع ربع حبة ذرة ، حفنة جزر ، قطعة صغيرة من الطعام ، بازلاء ، حفنة من جبنة الموزاريلا

1. تحضير جميع المواد

2. اصنعي قشرة البيتزا أولاً: ضعي الدقيق في الحوض والملح والسكر والخميرة

3. ضعي في الماء واسكبيه وحركيه في كتلة

4. اعجن في عجينة ناعمة وأضف الزبدة

5. اعجن حتى تمتزج الزبدة كلياً بالعجين ، ثم ضعيها في حوض نظيف

6. غطيها بغلاف بلاستيكي وتخمر في مكان دافئ إلى 2-2.5 مرة أكبر

7. اغمس أصابعك في الدقيق وكز العجين دون أن يرتد أو ينكمش ، والتخمير ناجح

8. نخرج العجينة ونعجنها وهو ما يعادل تنفيس العجين وتغطيتها بغلاف بلاستيكي وتثبيتها لمدة 15-20 دقيقة

9. وقت تدقيق العجين ، لتحضير الحشوة ، يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ، ويُقطع الفلفل الأحمر ، والفلفل الأخضر ، والفلفل الأصفر ، والجزر إلى مكعبات ، وتُغسل حبات الذرة ، وتُغسل البازلاء وتوضع جانبًا

10. سخني الفرن لأعلى ولأسفل على درجة 150 ، غطي صينية الخبز بورق القصدير ، ضعي اللحم المقدد ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الأخضر ، الفلفل الأصفر ، الجزر ، حبوب الذرة ، والبازلاء على صينية الخبز ، واخبزي الطبقة الوسطى لمدة 5 دقائق (يُخبز الطعام في الفرن من أجل قم بإزالة الرطوبة حتى لا تصبح البيتزا رطبة جدًا أو دهنية في ذلك الوقت)