مكونات

 

لحم أضلع الخنزير

 

500 جرام

 

 إكسسوارات سكر حبيبات أبيض 30 جرام فلفل أحمر جاف 2 جرام نبيذ طهي 1 ملعقة يانسون نجمي 3 صلصة فول الصويا 1 مغرفة ملح 1/2 سكوب كزبرة 2 جم كمية زيت

 ممارسة ضلوع لحم الخنزير المطهو ببطء 1 اغسل الضلوع بالماء واحتفظ بها.

2 سخني الزيت في المقلاة وأعدّي لون السكر.

3 عندما يسخن الزيت ، ضعي السكر الأبيض فيه ، ويجب تقليب الملعقة باستمرار لتجنب لصق المقلاة.

4 انتظر حتى يتغير لون السكر في القدر إلى اللون الأحمر ، ثم ابدأ في الفقاعة.

5 ضعي القليل من الفلفل الأحمر في القدر واقليها.

6 اسكب ضلوع لحم الخنزير التي كانت تحتوي مسبقًا على كمية كافية من الماء.

7 قلبي القلي بدون توقف ، حتى تنقع كل قطعة من اللحم بالماء والسكر ، ثم تضاف نبيذ الطبخ ، والزنجبيل ، واليانسون النجمي ، وصلصة الصويا ، والملح وتستمر التقليب بالكميات المناسبة.

8 صب كمية مناسبة من الماء المغلي في الوعاء ، غطي الوعاء واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى تصبح الأضلاع مقرمشة.

9 قدمي الطبق على طبق وزينيه بخسرين.