1. ثلاث بيضات

2. 250 جرام من الماء الدافئ

3. يخفق البيض ، يضاف الملح والماء الدافئ ويخلط جيدا. (حرك في اتجاه واحد)

4. يرشح سائل البيض المكسور فقاعات الهواء.

5. سائل بيض مفلتر.

6. أحضر الباخرة إلى طبق أو غطها بالبخار أو البخار لمدة عشر دقائق.

7. كاسترد البيض على البخار

8. الرذاذ مع القليل من الخل ، والبيض الكسترد الرقيق والعطاء.