الخطوة 1
إنتاج جلد: منخفض من الغلوتين الأول الطحين 250G السكر 15G الزبدة 15G لينة المخفقة الملح 1.5G.
الخطوة 2
وأضيف الماء البيض 20G إلى حوالي 140G العجين المختلط شكل سلس، راحة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 3
ورقة مثل لفة افتتاح الاستعداد زبدة 130G.
الخطوة 4
لفة فتح مستطيلة 3 و 4 المتداول العراء حقيبة، وهما أضعاف إلى ثلاثة مرتين، ومن ثم بقية الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
خطوة 5
5 اتخذت لفة الركود جيدة للخروج عن 0.3CM سميكة، وتوالت إسطوانيا، ثم خففت الثلاجة الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
خطوة 6
لاذع ملء الإنتاج: الأول الحليب 400G السكر 120G ومزيج ناعم إلى تسكر، تم إضافة 100G الجلد مزيج كريم، وإضافة أخيرا صفار البيض 36 ضجة، ثم تصفيتها مرتين، والاسترخاء المبردة أكثر من ساعتين.
خطوة 7
6 إلى 20G في تعجن في قالب.
الخطوة 8
حقنها في مقلاة البيض لاذع وضع حشو إلى سبعة كامل.
الخطوة 9
في الفرن فوق النار 200/210 خبز لمدة 25 دقيقة، خبز الإفراج coolish.
