تحضير توابل للغسيل وتوضع جانباً.
إذا قمت بشراء هذا النوع من الفاصوليا المجففة المتبلة ، لن تحتاج إلى إضافة صلصة الصويا القديمة في المكونات.
اخترت الفاصوليا البيضاء المجففة ، أشعر أن هذا النوع من الطعام أكثر طمأنينة. قطع قطع كبيرة من الفاصوليا المجففة إلى مربعات صغيرة ، ثم قطعها عموديا إلى قضبان عمودية على بعد مليمتر واحد. (كلما اقتربت المسافة بين القضبان العمودية ، كانت الفاصوليا المجففة أكثر لذة).
اقلب الفاصوليا المجففة ، وضعها كما هو موضح في الصورة ، وقم بقطعها إلى قضبان عمودية بحوالي مليمتر واحد ، مع الحرص على عدم قطعها.
قطع قطريا.
ضعي كمية مناسبة من الزيت في مقلاة لتسخينها ، ثم ضعي الفاصوليا المجففة على نار متوسطة-منخفضة.
تقلى حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين وتوضع جانبا.
اترك كمية مناسبة من الزيت الأساسي في المقلاة ، وضعي شرائح الزنجبيل المغسولة واقليها حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين.
أضيفي البهارات واتركيها على نار خفيفة للرائحة.
أثناء السخونة ، اسكب 45 جرامًا من صلصة الصويا الرقيقة المالحة لي كوم كي. (يمكنك أيضًا اختيار علامات تجارية أخرى).
أضف 20 جرامًا من السكر الأصفر Taikoo (لا يمكن استبدال السكر الأصفر بالسكر الصخري ، لكن النكهة الفريدة للسكر الأصفر أقل).
أضف 650 جرامًا من الماء.
أضف 8 جرام من صلصة الصويا.
اسكب الفاصوليا المجففة المقلية.
أضف مضرب الدجاج أو حامل الدجاج ، أم لا. (لا أرجل الدجاج في المنزل ، فقط ضع قطعة صغيرة من لحم البقر).
بعد الغليان ، أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة حسب الرغبة.
أضف جرامين من وانغ شويي ثلاثة عشر بخور واخلط جيدًا.
أطفئ النار ورش كمية مناسبة من بذور السمسم المطبوخة وأضف جرامين من خلاصة الدجاج. (يمكن أيضًا الاحتفاظ بجوهر الدجاج)
لم يتم طهي خثارة الفول المجفف الطازج المطبوخ بالكامل حتى الآن ، لذا لا تضف الملح أولاً ، فمن الأفضل نقعه في الحساء لبضع ساعات ، ثم جرب كمية الملح التي تحتاج إلى إضافتها. أليس من المغري ، لا تأكله أولاً ، سيكون مذاقه أفضل إذا وضعته في الثلاجة لبضع ساعات ثم تأكله.
لأن الفاصوليا المجففة لحوم البقر ، قمت بإزالة الفاصوليا المجففة وقم بغليها لمدة 30 دقيقة. إذا وضعت أرجل الدجاج أو رفوف الدجاج ، فسيتم طهيها في غضون 30 دقيقة.
في اليوم التالي استخدمت الفاصوليا المجففة واللحم البقري المطهو ببطء لصنع برغر صيني لأطفالي ، وهو أمر رائع. لممارسات محددة ، يرجى الرجوع إلى وصفة أخرى لي: كيفية تناول الكعك على البخار. https://www.xiachufang.com/recipe/102825100/
Taikoo السكر الأصفر له رائحة خاصة. هذا ما اشتريته.
