المكونات

 

بيض

 

3

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

55G

 

 اكسسوارات سلطة النفط 45G 40G 45G المياه السكر

 نكهة الشيفون نهج كعكة 1 بياض البيض، فصل صفار البيض من صفار البيض للضرب تدريجيا إضافة 10G السكر.

وأضيف 2 زيت السلطة، ويخلط بواسطة الخلاط اليد.

تم إضافة 3 المياه ويخلط جيدا.

4 إضافة طحين كعكة منخول، مزيج قطع بالتساوي.

وأضاف في ثلاثة أجزاء أكثر من 5 البيض السكر الأبيض، ضرب البروتين مع زوايا حادة خلاط كهربائي موقف المعرض ترهل قليلا (خدمة مرنغ).

تم إضافة 6 ثلث مرنغ إلى عجينة الدقيق ومزيج قطع بالتساوي.

7 الخليط السابق ثم الترجيع ما تبقى من مرنغ، مزيج قطع بالتساوي، وتوقفت على الفور.

8 كعكة الخليط وسكب من ارتفاع 6 بوصات داخل القالب المجوف،

9 ينزلق من بين فقاعات كبيرة.

10 وضعت في مسخن 140 درجة، والطبقة الأخيرة، (لاحظ صينية الخبز القاع، وشواء لا تستخدم) خبز 35 دقيقة، يتحول 170 درجة و 20 دقيقة.