1 ضعي وعاء من الماء في مقلاة ، ضعي الشوكولاتة الداكنة في وعاء ذوبان صغير ، ضعي الوعاء في الماء الساخن ، ذوب الشوكولاتة في الماء ، قلبي بالتساوي ؛ 2 قطعي الزبدة ، ضعيها في وعاء الحليب مع الحليب ، يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُذوّب الزبدة ويُخلط الحليب والزبدة بالتساوي ؛

3 أضيفي الحليب إلى الشوكولاتة المذابة في أجزاء عن طريق التسخين ، وقلبيها مع إضافة صلصة الشوكولاتة لتبرد (أضيفي القليل في كل مرة ، قلبي بالتساوي ثم أضيفي المرة التالية لتجنب فصل الماء والزيت) ؛ 4 ضع صفار البيض في صلصة الشوكولاتة المبردة واخلطهم جيدًا ؛

5 قم بتسخين الفرن مسبقًا عند 180 درجة مئوية لأعلى ولأسفل قبل 10 دقائق ؛ أضف السكر المحبب الناعم إلى البروتين في D ، واستخدم مضرب البيض الكهربائي لإرساله إلى رغوة صلبة (يمكن سحب عجينة البروتين إلى طرف مستقيم) ، أضف معجون البروتين إلى الثلاثة في معجون صفار بيض الشوكولاتة ، اخلط جيدًا في كل مرة ؛

6 Sift E مسحوق متوسط ومنخفض ومسحوق الكاكاو في المعجون المخلوط ، استمر في الخلط بسرعة وبشكل متساوٍ ، لا تفرط في الخلط ، سوف تتفكك ، لن تتوسع الكعكة ~

7 انقلي الخليط إلى كيس مزخرف وضعيه في فنجان ورقي حتى تمتلئ 60 أو 70 ؛ ضعيه في فرن مسخن واخبزي عند 180 درجة مئوية لحوالي 18 دقيقة ، أخرجيها وبرديها.

8 قم بوزن الكريمة الخفيفة والجبن والسكر الناعم في F في وعاء الخلط ، واستخدم مضرب بيض كهربائي لإرساله ، وضعه في كيس مزخرف مع فم تزيين بالورود ، اعصره على الكب كيك ، ورش رقائق الشوكولاتة يستطيع.

لذيذ جدا