يُغسل الروبيان ويُقشر ويُسكب الكمية المناسبة من نبيذ الطبخ ويُرشّ مع القليل من الفلفل الأبيض ويُتبّل لفترة من الوقت. (ملاحظة: الفلفل الأبيض له تأثير في إزالة الطعم المريب وهو مناسب جدًا لطهي مخلفات الطعام ، أطباق المأكولات البحرية أو لتتبيل الشوربة)
التحضير هو تقطيع جميع الخضروات وتقطيع البيض وإضافة الكمية المناسبة من نبيذ الطهي والماء وقليل من الملح. تحتاج فطائر الكبدة أيضًا إلى تقطيعها ، احرص على عدم قطع صغيرة جدًا! (يوصى بطهي المزيد من الأرز على الغداء وقلبه في الليل. هذا النوع من الأرز هو الأكثر نعومة وصلابة. إضافة القليل من الماء إلى سائل البيض يمكن أن يجعل البيض المخفوق أكثر نعومة وطعم أفضل)
صب نصف سائل البيض في الوعاء المملوء بالأرز وقلبه بالتساوي مع عيدان تناول الطعام ، وهذا سيجعل كل أرز مغموس في سائل البيض ، سيكون المدخل أكثر روائحًا.
قم بتشغيل حريق صغير ، صب القليل من الزيت النباتي في القدر ، ثم صب سائل البيض المتبقي ، وقلب سريعًا مع عيدان الطعام وتناثر ، يمكن تقديم العملية بأكملها في غضون 30 ثانية.
التالي هو فوا المقلية ، احذر من وضع الزيت في القدر! ! ! أشعل نارًا صغيرة ، أضف كبد الأوز ، ثم سترى الزيت في كبد الأوز يخرج ، ثم أضف ملعقتين من النبيذ الأحمر (أو لا).
رش القليل من الفلفل الأسود لزيادة النكهة ، وشاهد فطائر الأوز تتحول إلى لون خنزير مجفف. زيت فوا جرا في المقلاة هو الزيت الرئيسي المستخدم في قلي جميع المكونات ، والسبب الرئيسي وراء كون أرز فوا جرا المقلي لذيذ جدًا هنا. (بالنسبة لسبب عدم قص فطيرة الأوز صغيرة جدًا ، يمكن شرحها بالكامل في هذه الخطوة.)
ثم يضاف الروبيان المنقوع مسبقًا ويقلى.
هذا ما نحتاج إليه لتحريك جميع المكونات مسبقًا.
الخطوة التالية هي صب جميع الخضروات وتقليب الرائحة حتى يتغير اللون ، وتتبل بقليل من الملح.
نسكب الأرز الذي تم خلطه مع سائل البيض من قبل.
قلبي جميع المكونات بالتساوي ثم أضيفي ملعقتين أو ثلاث ملاعق ملح.
أضيفي المكونات التي تم قليها مسبقًا وقليها بالتساوي.
يُرش القليل من البصل الأخضر. (في الواقع ، بالنسبة لجزء كبير من الأرز المقلي ، هذا الكراث الصغير لا يكفي ، ولكن لم يعد هناك بصل في المنزل ...)
أخيرًا رشي القليل من الفلفل الأسود ، قلبي بالتساوي ويمكنك الخروج من المقلاة! حبات الأرز الظاهرة.
اكتمال الأرز المقلي مع جميع النكهات والنكهات!
