المكونات

 

الخبز والدقيق

 

210G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

90

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

 اكسسوارات 15G السكر 50G مسحوق الحليب 2G المياه المالحة 1 بيضة زبدة 140G 30G

 الممارسات الخبز القديمة به أولا المبدئ 1، 105 غرام من الخبز والدقيق، 45 غرام طحين و 10 غرام من السكر، 3 غرام من الخميرة، و 120 غرام من الماء

2 للمادة بداية وضعت خلط معا

3 في غطاء تصريف التخمير التفاف الحارة

4 أرسلت إلى العجين ثم إلى أسفل، مما يجعلها تبدو مثل العسل العجين المخمر جعلها أفضل.

5 العجين الرئيسي، الخبز طحين 105 غرام، 45 غرام طحين و 15 غرام من السكر، و 40 غراما من مسحوق الحليب، 2 غرام من الملح، 1 بيضة، و 15 غراما من الماء، و 30 غراما من الزبدة

6 لتغذية بداية والمواد العجين الرئيسية الأخرى من الزبدة معا، حدد البرنامج، والسطحية

بعد 7 وتضاف الزبدة وجهه

8 ثم حدد الإجراءات الوجه

9 ثم انسحبت إلى العجين فيلم قفاز

وضع 10 العجين مستدير في وعاء التخمير مكان دافئ

11 إرسالها إلى 2 أضعاف حجم (الذي أدليت به هنا ثلاث مرات في ليلة وصلنا)

المخمرة العجين 12 بعد غاز العادم يؤخذ بها، وتنقسم المتوسط إلى 20 وكلاء الفرعية،

بعد 13 مقسمة إلى تقريب العجين شحوم وسادة ورقة من القالب للتخمير الثانوي.

14 نهاية التخمير، ومغلفة بطبقة رقيقة من البيض

15 في أسفل الفرن، 170 درجة خبز 25 دقيقة، والسماح لتبرد وخدمة