لفة كعكة القهوة - الطعام الصيني

أنا أحب القهوة! مرة واحدة "تركت" الإدمان على القهوة! أنا أيضًا أحب ذلك الآن ، لكنني لا أجرؤ على شربه ، أو سأفقد النوم ، ثم أستيقظ وأفقد الطاقة ، ثم أستمر في القهوة ... لقد أكلت قطعة من هذه المرة الأخيرة ، لم يحدث شيء! تسجيل الوصفة! بيضة 4 طحين منخفض الغلوتين 68 جرامًا مسحوق الكاكاو 2 جرام سكر ناعم 60 جرامًا زيت الذرة 55 جرامًا مسحوق القهوة السوداء الفورية 1 كيس (1.8 جم لكل كيس) الماء الساخن 5 جرام حليب 55 جرامًا كريمة محشوة: كريم 230 غرامًا السكر 23 غرامًا مسحوق القهوة السوداء الفورية كيس واحد (1.8 جم) نبيذ القهوة 4 جرام (اختياري)

بعد ذوبان مسحوق القهوة بـ 5 جرامات من الماء الساخن ، أضف 55 جرامًا من الحليب! لا يهم كم غرام من الماء الساخن ، ما مجموعه 60 جرامًا من السائل جيد!

أضف 55 جرامًا من الزيت إلى حليب القهوة واستحلب بالكامل مع مستخلص البيض!

ينخل إلى مسحوق منخفض ومسحوق الكاكاو!

ارسم كلمة وامزج جيدا! ضع صفار البيض!

استمر في الخلط جيدًا! تجنب التحريك لفترات طويلة!

أسقط بضع قطرات من عصير الليمون في بياض البيض ، وافتح مضرب البيض الراقي ، وأضف السكر الأول عند خروج فقاعات عين السمكة!

أضف سكر ثاني عند صنع فقاعات صغيرة!

عندما يكون الملمس خارجًا ، أضف السكر للمرة الثالثة ، واستمر في إرسال المخفقة في المستويين الأوسط والمنخفض!

حتى يتم رفع خفاقة البيض ، هناك خطاف كبير! نشر القنب على القالب وتسخن الفرن عند 165 درجة!

خذ ثلث معجون صفار البيض واخلطه باليد! بعد إضافة الثلث الأخير والتحريك بالتساوي ، قم بتغيير الملعقة ، قلّب عدة مرات بسرعة ، جاهزًا لدخول القالب!

يسكب الخليط في القالب من ارتفاع 30 سم ، ولا بأس في أن يكون غير متساوٍ ، ولا يتم تلطيفه بالكاشطة (بشكل رئيسي لن أكون مسطحًا جدًا )

ضع منشفة على المنضدة وارفع القالب على جانب واحد (الجزء السفلي من القالب والكونترتوب بزاوية 60 درجة) ، واضغط على الجانب الآخر على المنشفة ، ويهز عدة مرات ، ويسوي الجوانب الأربعة بدوره!

بعد تسوية الجوانب الأربعة ، كانت الصدمة الأخيرة اثنتين ، ثم اهتزت الفقاعات الكبيرة ودخلت الفرن!

أشعل النار من أعلى وأسفل منتصف 165 درجة لمدة 20 دقيقة! إذا كنت تريد التدحرج ، 22 دقيقة ، الدقائق الثلاث الأخيرة لفتح الهواء الساخن!

هز القالب بعد إخراجه ، والتقط القماش المشمع ، وضع شرائح الكيك على شبكة التجفيف ، وتمزق القماش المشمع من جميع الجوانب.

في حالة اللف ، قم بتغطيته بقطعة قماش ، ثم جفف الشبكة ، واقلبها!

بعد تمزيق القماش المشمع ، يظهر سطح المنشفة! ثم غطي قطعة القماش الزيتية واتركها تبرد!

خذ 230 جرامًا من الكريمة ، وأضف 23 جرامًا من السكر ، وحقيبة من مسحوق القهوة ، إذا كان هناك نبيذ قهوة ، يمكنك إضافة بضعة جرامات! لا ، إنها نفس نكهة القهوة!