المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

100.0 ز

 

بيض

 

3.0

 

اللبن

 

200.0 ز

 

نشا الذرة

 

40.0 ز

 

زيت الطهي

 

70.0 ز

 

مسحوق الكاكاو

 

10.0 ز

 

 الطازجة المواد عصير الليمون والفانيليا قطرة قطرة 2.02.01.0 كه تاتا قطرة قطرة الملح مسحوق 1.0 ز

 ] [السلع المخبوزة الممارسة الرخامي 1 إعداد كعكة الشيفون المكونات: بيضة والدقيق والنشا والذرة والسكر واللبن وزيت الطعام والكاكاو والفانيليا وكريم من التكلس والملح وعصير الليمون جمع

2 بيضة، فصل وعاء نظيف

تم صب خفقت صفار البيض النفط إلى 3

4، وسكب ثم إلى اللبن واصلت 2 قطرات من خلاصة الفانيليا تحريك

5 منخول الدقيق ونشا الذرة مختلطة بشكل موحد مع ملعقة دون تحول جزيئات مسحوق

6 بياض البيض بإضافة قطرة قطرة 2 قطرات من عصير الليمون والملح وقليلا من كريم من التكلس

7 خلاط كهربائي مع سرعة عالية تمرير فقاعة كبيرة، ثلاث مرات إضافة السكر

لقد أرسلت 8 رجل يعذب خطوط حادة واضحة ل

9 تأخذ بيضة القليل من البروتين صفار لصق إلى عجينة موحد تحولت مختلطة

10 الترجيع لصق البروتين المتبقية تستمر في تحويل حتى مزيج

11 فصل نصفين

12 حيث مسحوق الكاكاو مع ملعقة ومنخول تحولت مختلطة بشكل موحد

إعداد بوصة سبعة تعيش أسفل القالب 13 إلى كمية من المواد الخام إلى الخليط كعكة

صب الخليط كعكة في الكاكاو 14 15 عدة مرات كرر لإنهاء الخليط كعكة

16 تعادل في ست هامش مسواك

17 تقدم في مسخن 150 درجة تفحم الفرن 45 دقيقة صعودا وهبوطا

كعكة 18 المخبوزة في الهواء أول اهتزاز قليل الساخن

19 ثم رأسا على عقب، والسماح لتبرد في درجة حرارة الغرفة

بعد 20 اللحوم الباردة إلى تجريد كامل